Pregunta: Para la elaboración de la mermelada, los frutos se mezclan con azúcar y pectina y la mezcla se hierve hasta una concentración de sólidos de aproximadamente el 65%. Encuentra el cantidad de frutas, azúcar y pectina que se debe utilizar para la producción de 1000 kg de mermelada, si el contenido de sólidos de las frutas es del 10%, la proporción de azúcar a

Para la elaboración de la mermelada, los frutos se mezclan con azúcar y
pectina y la mezcla se hierve hasta una concentración de sólidos de aproximadamente el 65%. Encuentra el
cantidad de frutas, azúcar y pectina que se debe utilizar para la producción de 1000
kg de mermelada, si el contenido de sólidos de las frutas es del 10%, la proporción de azúcar a
fruta en la receta es 56:44, y la proporción de azúcar a pectina es 100.