Las patatas se secan desde un 14 % de sólidos totales hasta un 93 % de sólidos totales. ¿Cuál es el rendimiento del producto de cada 1000 kg de papas crudas suponiendo que se pierde el 8% en peso de las papas originales al pelarlas? ¿Cuánta agua se eliminó durante el proceso de secado? ¿Cuál es el peso de la papa seca?

Iniciamos escribiendo los datos del ejercicio. Masa de papas crudas ( F_1 ): F_1=1000kg . Porcentaje en peso de la ...

Resuelto Las patatas se secan desde un 14 % de sólidos totales

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Pregunta: Las patatas se secan desde un 14 % de sólidos totales hasta un 93 % de sólidos totales. ¿Cuál es el rendimiento del producto de cada 1000 kg de papas crudas suponiendo que se pierde el 8% en peso de las papas originales al pelarlas? ¿Cuánta agua se eliminó durante el proceso de secado? ¿Cuál es el peso de la papa seca?
Las patatas se secan desde un 14 % de sólidos totales hasta un 93 % de sólidos totales. ¿Cuál es el rendimiento del producto de cada 1000 kg de papas crudas suponiendo que se pierde el 8% en peso de las papas originales al pelarlas? ¿Cuánta agua se eliminó durante el proceso de secado? ¿Cuál es el peso de la papa seca?
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Solución
Paso 1
Iniciamos escribiendo los datos del ejercicio.

Masa de papas crudas ( $F_{1}$ ): $F_{1} = 1,000 k g$ .
Porcentaje en peso de la ...
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