ABSTRACTOUtilizando parte de las 7 herramientas de calidad, y con base en el modelo de costos de una embotelladora de bebidas de valor, analizar el comportamiento de la variable brix (que integra contenido y concentrados en la bebida alta en fructosa entre otros). El análisis se enfoca en la posibilidad de identificar causas que puedan generar variación en las mediciones, con la intención de obtener mejoras en términos de costo y cumplimiento de especificaciones previamente establecidas. El caso de estudio basa su análisis en el uso de herramientas como diagramas de Pareto, diagrama de causa-efecto, así como herramientas de control estadístico de procesos (gráficos de control X-R), análisis de normalidad, capacidad de proceso, entre otros. La empresa objeto de estudio brindó los datos de un producto para el presente análisis de una línea de producción que elabora productos de 3.0L en envases PET.

Question

ABSTRACTOUtilizando parte de las 7 ﻿herramientas de calidad, y con base en el modelo de costos de una embotelladora de bebidas de valor, analizar el comportamiento de la variable brix (que integra contenido y concentrados en la bebida alta en fructosa entre otros). ﻿El análisis se enfoca en la posibilidad de identificar causas que puedan generar variación en las mediciones, con la intención de obtener mejoras en términos de costo y cumplimiento de especificaciones previamente establecidas. El caso de estudio basa su análisis en el uso de herramientas como diagramas de Pareto, diagrama de causa-efecto, así ﻿como herramientas de control estadístico de procesos (gráficos de control X-R), ﻿análisis de normalidad, capacidad de proceso, entre otros. La empresa objeto de estudio brindó ﻿los datos de un producto para el presente análisis de una línea de producción que elabora productos de 3.0L en envases PET.

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