Pregunta: Verdadero o Falso para todos 1. Los ácidos grasos saturados contienen uno o más enlaces dobles entre carbonos, lo que reduce la cantidad de átomos de hidrógeno que pueden unirse a la estructura. 2. Los triglicéridos que se encuentran en los alimentos contienen una combinación de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. 3. Los triglicéridos

Verdadero o Falso para todos

1. Los ácidos grasos saturados contienen uno o más enlaces dobles entre carbonos, lo que reduce la cantidad de átomos de hidrógeno que pueden unirse a la estructura.

2. Los triglicéridos que se encuentran en los alimentos contienen una combinación de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.

3. Los triglicéridos deben descomponerse en componentes más pequeños para su absorción; una vez que se absorben, se vuelven a sintetizar en triglicéridos para ser transportados por todo el cuerpo

4. Un quilomicrón contiene triglicéridos derivados de la dieta y se absorbe directamente en el torrente sanguíneo desde el intestino delgado.

5. La B-oxidación es el proceso de escindir un ácido graso en dos segmentos de carbono y convertirlos en acetil-CoA.

6. Los cuerpos cetónicos se pueden producir como resultado del metabolismo de las grasas, y una dependencia excesiva del metabolismo de las grasas puede provocar cetosis, que ha demostrado ser beneficiosa para un rendimiento deportivo óptimo.

7. Durante el ejercicio prolongado en estado estable (como correr una maratón), hay una menor dependencia de los carbohidratos y una mayor dependencia de la oxidación de grasas para obtener energía.

8. El porcentaje de energía derivada del metabolismo de las grasas aumenta a medida que aumenta la actividad y la intensidad del ejercicio

9. La cafeína puede aumentar la movilización de ácidos grasos durante el ejercicio, pero NO parece mejorar el rendimiento debido al aumento del metabolismo de las grasas.

10. La recomendación diaria de grasa es independiente del resto de macronutrientes y energía total

11. Si se hace correctamente, una reducción en la ingesta de grasas en la dieta puede ser una estrategia que resulte en la pérdida segura de grasa corporal.

12. Las aceitunas, las semillas de sésamo y las semillas de lino contienen grasa

13. La dieta estadounidense típica suele ser demasiado alta en grasas para un atleta en entrenamiento

14. Se ha demostrado que la suplementación con cafeína y carnitina es efectiva para mejorar el rendimiento de resistencia y las actividades de alta intensidad que duran hasta 20 minutos.

15. Se ha demostrado que los suplementos de ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación en los atletas.