Pregunta: Una muestra de 0.7121 g de harina de trigo fue analizada por el método Kjeldahl. El amoníaco formado por la adición de base concentrada después de la digestión con H2SO4 se destiló en 25,00 ml de HCl 0,04977 M. El exceso de HCl se valoró luego por retroceso con 3,97 ml de NaOH 0,04012 M. Describe el método Kjeldahl y calcula el porcentaje de proteína en la

Una muestra de 0.7121 g de harina de trigo fue analizada por el método Kjeldahl. El amoníaco formado por la adición de base _concentrada después de la digestión con _H2SO4 se destiló en 25,00 ml de HCl 0,04977 M. El exceso de HCl se valoró luego por retroceso con 3,97 ml de NaOH 0,04012 M. Describe el método Kjeldahl y calcula el porcentaje de proteína en la harina. Explica cómo llegaste a tu respuesta.