Pregunta: Se cultiva un microorganismo en un biorreactor por lotes, que inicialmente contenía 100 g/l de sustrato de crecimiento (considerado una concentración "alta") y 0,2 g/l de biomasa. Un colega le dice que el tiempo de duplicación de este cultivo (en fase exponencial) es muy reproducible, con td = 1,25 horas. Después de 6 horas totales en cultivo, mide la

Se cultiva un microorganismo en un biorreactor por lotes, que inicialmente contenía 100 g/l de sustrato de crecimiento (considerado una concentración "alta") y 0,2 g/l de biomasa. Un colega le dice que el tiempo de duplicación de este cultivo (en fase exponencial) es muy reproducible, con td = 1,25 horas. Después de 6 horas totales en cultivo, mide la densidad celular y la concentración de sustrato: t = 6 h: x = 1,24 g/L; S = 73 g/L. Estimar: a) La tasa máxima de crecimiento específico, μmax (h-1). [1 punto] b) El coeficiente de rendimiento, YX/S (g biomasa/g sustrato). [1 punto] c) La concentración de biomasa en la fase estacionaria (g/L). (concentración máxima de biomasa) [1 punto] d) El tiempo de retraso, tlag (h). [2 puntos] e) El tiempo total de cultivo requerido para alcanzar la fase estacionaria (h). [2 puntos]