Pregunta: SCH4U: Laboratorio: Síntesis de ésteres Introducción: La reacción de un ácido carboxílico con un alcohol da como resultado la formación de un éster: O O || Δ calor || R — C — OH + R' — OH —————> R — C — O — R' + H 2 O H2SO4​ Ácido carboxílico Alcohol Éster Agua Muchos ésteres son sustancias de olor agradable y, de hecho, son responsables de las fragancias de

SCH4U: Laboratorio: Síntesis de ésteres

Introducción:

La reacción de un ácido carboxílico con un alcohol da como resultado la formación de un éster:
O O
|| Δ calor ||

R — C — OH + R' — OH —————> R — C — O — R' + H ₂ O

_H2SO4​
Ácido carboxílico Alcohol Éster Agua

Muchos ésteres son sustancias de olor agradable y, de hecho, son responsables de las fragancias de muchas flores y frutas. En este experimento, preparará varios ésteres y comparará sus olores con los de sus componentes. Esto se logra vertiendo las mezclas de reacción en agua fría. Los ácidos carboxílicos y alcoholes polares tienden a disolverse en el agua, mientras que los ésteres menos polares tienden a ser insolubles y flotan en la superficie del agua, donde su olor se detecta más fácilmente.

Propósito: (Por favor, escriba en una oración el propósito de este laboratorio)

Materiales:

placa calefactora de etanol

Vaso de precipitados de 400 ml de ácido acético glacial (ácido etanoico)

pinzas para vaso de precipitados 1-butanol

ocho tubos de ensayo de 150 mm (limpios y secos) de ácido salicílico

Plato evaporador de ácido fórmico (ácido metanoico)

Gradilla para tubos de ensayo de metanol

pipeta de plastico acido benzoico

Ácido sulfúrico concentrado scoopula

acetona octanol

1-pentanol

Procedimiento:

Nota : ¡Consulte la tabla en el reverso para ayudar a preparar este laboratorio!

1. Usando un marcador, etiqueta tus ocho tubos de ensayo de la A a la H. Agrega aproximadamente 250 ml de agua a tu vaso de precipitados de 400 ml y prepara tu baño de agua caliente con anticipación.

2. En cada uno de los tubos de ensayo, agregue la cantidad correcta de gotas de cada sustancia química (consulte la tabla en el reverso).

Nota : el ácido acético glacial y el ácido sulfúrico se encuentran en la campana extractora de humos .

3. Describe el olor del contenido de cada tubo. ¡TEN EN CUENTA ESTA INFORMACIÓN PARA TUS OBSERVACIONES! ¡Ten cuidado de hacer pasar el aire sobre el tubo de ensayo antes de olerlo directamente!

4. Calienta los 8 tubos de ensayo en el baño de agua durante 5 minutos.

5. Llene hasta la mitad una cápsula de evaporación con agua fría. Vierta el contenido del tubo de ensayo A en la cápsula de evaporación. Describa el olor del contenido de la cápsula de evaporación. ¡TENGA EN CUENTA ESTA INFORMACIÓN PARA SUS OBSERVACIONES!

Esto es lo que ponemos en cada tubo de ensayo:

6. Enjuague la cápsula de evaporación y llénela hasta la mitad con agua. Vierta el contenido del tubo de ensayo B en la cápsula de evaporación. Describa el olor del contenido de la cápsula de evaporación. ¡TENGA EN CUENTA ESTA INFORMACIÓN PARA SUS OBSERVACIONES!

7. Repita el paso 6 para los tubos de ensayo C a H.

8. Limpie todos los tubos de ensayo con agua y enjuáguelos con acetona para secarlos. Lávese las manos.

9. Resuma sus observaciones en una tabla, asegurándose de incluir: observaciones de los reactivos antes y después del calentamiento , cualquier olor antes y después , y el nombre y la estructura de cada compuesto formado.

A continuación se ofrecen observaciones:

Antes de calentar:

Tubo de ensayo A: Fuerte olor a ácido.

Tubo de ensayo B: Un olor fuerte similar al vinagre

Tubo de ensayo C: Un olor muy sutil, casi imperceptible.

Tubo Fest D: Un olor intermedio similar al ácido.

Tubo de ensayo E: Un olor intermedio a jabón de mala calidad (sin aroma)

Tubo de ensayo F: Casi el olor del cloro en una piscina

Tubo de ensayo G: Un olor intermedio concentrado casi como un marcador.

Tubo de ensayo H: Un olor fuerte, más débil que A y B que huele a Vinger.

La temperatura de calentamiento es de 96 °C y el agua está hirviendo.

Después del calentamiento:

Tubo de ensayo A: Similar a Antes de calentar

Tubo de ensayo B: Manzana verde artificial dulce. (Grear Jally Ranchor)

Tubo Tot C: No tenía ningún olor ni aroma.

Tubo de ensayo D: Huele a acetona (quitaesmalte)

Tubo de ensayo E: Huele fuerte y mentolado y forma precipitados/cristales.

Tubo de ensayo F: Menta, Wintergreen y estaba completamente precipitado, sin líquido.

Tubo de ensayo G: Huele a manzana dulce.

Tubo de ensayo H: Perfume de manzana/o sin aroma/Solo alcohol.

Preguntas:

1. Compara los olores de los tubos de ensayo A y B. ¿Qué puedes decir sobre el efecto del ácido sulfúrico en la reacción entre el 1-pentanol y el ácido acético? Explica tu respuesta.

2. Dibuja y nombra el producto formado por la reacción del 2-propanol y el ácido propanoico.

3. ¿Qué evidencia hay de que los ésteres formados en este laboratorio son insolubles? Explique esta evidencia en términos de la estructura molecular de los ácidos.

4. Con base en los resultados anteriores, sugiera un posible uso comercial para los ésteres.

5. Busque los olores teóricos de los siete compuestos formados.

Por favor, complete el propósito y las preguntas en detalle.

Gracias