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  • Pregunta: ¿Qué es la lactosa? ¿De dónde obtienen la lactosa la mayoría de los mamíferos en su dieta? ¿De dónde podemos obtener la lactosa los humanos en nuestra dieta? El vídeo muestra una prueba médica para determinar la tolerancia a la lactosa. Consiste en comparar los niveles de azúcar en sangre antes y después de consumir un litro de leche. ¿Qué sucede con los

    1. ¿Qué es la lactosa? ¿De dónde obtienen la lactosa la mayoría de los mamíferos en su dieta? ¿De dónde podemos obtener la lactosa los humanos en nuestra dieta?
    2. El vídeo muestra una prueba médica para determinar la tolerancia a la lactosa. Consiste en comparar los niveles de azúcar en sangre antes y después de consumir un litro de leche. ¿Qué sucede con los niveles de azúcar en sangre si alguien es intolerante a la lactosa?
    3. Explique por qué la “intolerancia a la lactosa” podría llamarse mejor “persistencia de la lactasa”.
    4. Debido a mutaciones aleatorias, en todas las poblaciones hay personas con tolerancia a la lactosa. Sin embargo, en muchas de esas poblaciones solo una pequeña porción de la población es tolerante a la lactosa. ¿Cuál es la explicación de por qué la tolerancia a la lactosa es especialmente común entre los europeos del norte?
    5. Debido a mutaciones aleatorias, en todas las poblaciones hay personas con tolerancia a la lactosa. Sin embargo, en muchas de esas poblaciones solo una pequeña porción de la población es tolerante a la lactosa. ¿Cuál es la explicación de por qué la tolerancia a la lactosa es especialmente común entre los europeos del norte?
    6. Más del 90% de los adultos chinos son intolerantes a la lactosa, pero casi ningún niño chino lo es. ¿Cuál es la mejor explicación de esta aparente paradoja?
    7. El Dr. Wells describe el resultado de que una persona intolerante a la lactosa ingiera lactosa como “no agradable”, con eructos, hinchazón, diarrea, grasa en las heces, indigestión, flatulencia o calambres estomacales. ¿Qué causa este malestar gástrico en las personas intolerantes a la lactosa? ¿Por qué las personas intolerantes a la lactosa no sufren estos síntomas?
    8. En la película, el Dr. Wells dice que no es buena idea dar leche a un gato adulto. Aunque no sabemos la proporción exacta de gatos que son intolerantes a la lactosa, muchos veterinarios desaconsejan dar leche a un gato adulto. ¿Cómo se puede comprobar la persistencia de la lactasa en un gato?
    9. Si descubrieras que los gatos domésticos han desarrollado persistencia de la lactasa, al igual que los humanos, ¿cuál podría haber sido la causa?
    10. ¿Esperarías que los tigres hubieran desarrollado la persistencia de la lactasa?
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    Esta es la mejor manera de resolver el problema.
    Solución

    ANs. La lactosa es un azúcar disacárido, que se compone de dos azúcares monosacáridos, lactosa y galactosa. Los mamíferos no necesitan lactosa en su dieta, ya que la mayoría de la leche de los mamíferos contiene lactosa. Por lo …

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