Pregunta: Problema 4-10 y 4-11 (Algo) Los propietarios de un restaurante local están preocupados por su capacidad para brindar un servicio de calidad a medida que continúan creciendo y atrayendo a más clientes. Han recopilado datos de los viernes y sábados por la noche, los momentos de mayor actividad de la semana. Durante estos períodos de tiempo, llegan alrededor de

Problema 4-10 y 4-11 (Algo)

Los propietarios de un restaurante local están preocupados por su capacidad para brindar un servicio de calidad a medida que continúan creciendo y atrayendo a más clientes. Han recopilado datos de los viernes y sábados por la noche, los momentos de mayor actividad de la semana. Durante estos períodos de tiempo, llegan alrededor de 85 clientes por hora para el servicio. Dada la cantidad de mesas y sillas, y el tiempo típico que lleva atender a un cliente, los propietarios estiman que pueden atender, en promedio, a unos 123 clientes por hora. Use la Figura 4.6.

Además, los propietarios anticipan que en un año su demanda se duplicará siempre y cuando puedan brindar un buen servicio a sus clientes.

a. Durante estas noches, ¿están en la zona de servicio , la zona crítica o la zona de no servicio ?

• Zona crítica

• zona de servicio

• Zona de no servicio

b. ¿Cuánto tendrán que aumentar su capacidad de servicio para mantenerse fuera de la zona crítica? (Redondea tu respuesta al número entero más cercano).