Pregunta: Problema 2. Desea determinar el contenido de energía por gramo y las calorías por porción de una galleta con chispas de chocolate y una rebanada de pan de plátano de la Unión de Estudiantes para decidir cuál “engorda menos”. La galleta intacta y la rebanada de pan de plátano que está analizando pesan 72,501 g y 69,003 g, respectivamente. Antes de poder

Problema 2. Desea determinar el contenido de energía por gramo y las calorías por porción de una galleta con chispas de chocolate y una rebanada de pan de plátano de la Unión de Estudiantes para decidir cuál “engorda menos”. La galleta intacta y la rebanada de pan de plátano que está analizando pesan 72,501 g y 69,003 g, respectivamente. Antes de poder analizar las muestras, se debe determinar la capacidad calorífica del calorímetro. Se sabe que la combustión de 1.000 g de ácido benzoico libera 26,44 kJ de calor = 26,44 kJ. Por lo tanto, quema 1.000 g de ácido benzoico en un calorímetro de volumen constante y registra un aumento de temperatura de 2.52 °C.

2a. A partir de los datos dados anteriormente, determine la capacidad calorífica del calorímetro de volumen constante. Para recibir crédito, debe mostrar todo el trabajo de manera legible y altamente organizada.

2b. Ahora toma una muestra de 5,688 g de la galleta con chispas de chocolate y la quema en el mismo calorímetro. Durante la combustión, la temperatura del agua en el calorímetro aumenta en 11,81 °C. Para la galleta con chispas de chocolate, calcule el contenido de energía en kJ/g y las calorías por porción . Recuerde, debe mostrar todo el trabajo de manera legible y altamente organizada.

2c. Finalmente, toma una muestra de 4,904 g de pan de plátano y la pasa por el mismo calorímetro. Durante la combustión, la temperatura del agua en el calorímetro aumenta en 12,29 °C. Para la rebanada de pan de plátano, calcule el contenido de energía en kJ/g y las calorías por porción . No olvide que debe mostrar todo el trabajo de manera legible y altamente organizada.

2d (3p). Con base en los datos del Problema 2 anterior, ¿la galleta con chispas de chocolate o la rebanada de pan de plátano “engordan” menos en términos del contenido de energía en kJ/g ? ¿Qué pasa en términos de calorías por porción ? En oraciones completas, justifique claramente su razonamiento citando la evidencia.