Pregunta: Pregunta 5.1 Explicar la gama completa de técnicas de evaluación sensorial, incluida la temperatura del vino, la selección de copas, el olor, el sabor y la evaluación visual. Pregunta 5.2 Explique brevemente la estructura, historia, tendencias y filosofías de la industria vitivinícola australiana. Pregunta 5.3 Identifique al menos cuatro tendencias pasadas,

Pregunta 5.1

Explicar la gama completa de técnicas de evaluación sensorial, incluida la temperatura del vino, la selección de copas, el olor, el sabor y la evaluación visual.

Pregunta 5.2

Explique brevemente la estructura, historia, tendencias y filosofías de la industria vitivinícola australiana.

Pregunta 5.3

Identifique al menos cuatro tendencias pasadas, actuales o emergentes que debería conocer en la industria vinícola australiana.

Pregunta 5.4

Resuma el lugar de los vinos australianos en el mercado internacional y cómo se comparan los vinos, tipos y estilos australianos con los vinos importados.

Pregunta 5.5

Explicar cómo funcionan los espectáculos de vino y los sistemas de medallas de vino en Australia.

Pregunta 5.6

Describa brevemente las características de los principales vinos australianos de las regiones vinícolas australianas principales y emergentes:

• Tasmania
• Sur de Australia
• Victoria
• Nueva Gales del Sur
• Australia occidental
• Queensland

Incluya los tipos y estilos de vino, los métodos de producción, el etiquetado, las principales variaciones regionales y las principales variedades de uva y tipos de vino.

Pregunta 5.7

¿Cómo impacta la geografía australiana en el cultivo de la vid?

Pregunta 5.8

Explicar la clasificación climática de las regiones vitivinícolas de Australia y el papel que desempeña el Comité de Indicaciones Geográficas.

Pregunta 5.9

¿Cómo pueden influir las técnicas del viñedo y la viticultura en el carácter, el sabor y el estilo del vino?

Pregunta 5.10

Resuma el ciclo anual de un viñedo general y dé al menos un ejemplo de cómo puede afectar el estilo regional específico.

Pregunta 5.11

Explicar los métodos y variaciones de producción de vino para vinos blancos y tintos, y vinos fortificados, incluidas las técnicas de producción específicas para vinos blancos y tintos.

Pregunta 5.12

Explique cómo las exposiciones vinícolas australianas respaldan un nuevo enfoque mundial de la elaboración del vino.

Pregunta 5.13

Explique los cuatro métodos diferentes para producir vino espumoso, incluido el champán, y sus ventajas o desventajas.

Pregunta 5.14

Enumere cinco factores que influyen en el carácter, el estilo y la calidad del vino.

Pregunta 5.15

Resuma brevemente cómo los componentes estructurales clave en el vino de alcohol, tanino, azúcar y sabor a fruta impactan en el sabor.

Pregunta 5.16

Discuta las fallas o deficiencias del vino que afectan la calidad del vino. Tenga en cuenta la oxidación, los tartratos, la turbidez, los defectos del corcho y la presencia de sulfuro de hidrógeno.

Pregunta 5.17

Identifique al menos cuatro actividades organizativas que le exigirían un conocimiento sólido de los vinos australianos.

Pregunta 5.18

Explicar las técnicas de servicio de vino relevantes para servir un vino añejo, incluidos los procesos de decantación.

Pregunta 5.19

Explicar las razones de las correctas condiciones de almacenamiento y guarda de una gama de vinos.

Pregunta 5.20

Explique los factores que contribuyen a una lista de vinos exitosa y por qué, al desarrollar una lista de vinos, al menos dos grupos de clientes están involucrados en el proceso.

Pregunta 5.21

Explique las preocupaciones comerciales que deben tenerse en cuenta al proporcionar información y asesoramiento sobre vinos.

Pregunta 5.22

Como proveedor de vino, explique cómo revisaría los tipos de alimentos que combinan bien con diferentes vinos. Use el ejemplo de un jefe de cocina que está entusiasmado con una nueva tendencia de maridar vinos australianos con comida chilena. Describe al menos seis cosas que harías.

Pregunta 5.23

Identifique seis métodos de investigación formales e informales que pueden ayudarlo a ampliar y actualizar su conocimiento sobre vinos. Explique por qué es importante hacer esto.