Pregunta: Por favor escriba los pasos que lo llevaron a su respuesta en detalle. Q1 Este minicaso se basa en el episodio uno de la tercera temporada de APRENDIZ. En el episodio, dos equipos compiten para promocionar la nueva Burger King Triple Cheese Burger (TCB). El objetivo es vender tantos TCB como sea posible. Sin embargo, ambos equipos aún necesitan atender a los

Por favor escriba los pasos que lo llevaron a su respuesta en detalle.

Q1

Este minicaso se basa en el episodio uno de la tercera temporada de APRENDIZ. En el episodio, dos equipos compiten para promocionar la nueva Burger King Triple Cheese Burger (TCB). El objetivo es vender tantos TCB como sea posible. Sin embargo, ambos equipos aún necesitan atender a los clientes que piden hamburguesas ordinarias (OB), aunque las ganancias de las ventas de OB no se cuentan para su competencia. Los dos equipos son Team Magna (Booksmarts), que consta de diez miembros con títulos universitarios, y Team Networth (Streetsmarts), que consta de diez estudiantes de secundaria. El resultado de la competencia es que el Equipo Magna perdió ante el Equipo Networth.

En esta tarea, debe analizar las operaciones de Magna para ver qué salió mal. El siguiente diagrama muestra los flujos de proceso de Magna y la dotación de personal de las operaciones interiores de Burger King.

El líder del equipo (Todd) asignó roles de la siguiente manera. Cuando se asignan varios miembros a la misma tarea, trabajan en paralelo.

• 2 miembros como artistas al aire libre atrayendo a más clientes para ingresar al restaurante,
• 2 miembros como receptores de pedidos (operando cajas registradoras separadas), • 4 como cocineros (1 para TCB y 3 para OB), y
• 1 como empaquetador.
• El mismo Todd trabaja como coordinador de equipo sin realizar ningún trabajo específico.

Un receptor de pedidos tarda 1 minuto en presentar TCB a un cliente y 1 minuto en procesar el pedido, sin importar si un cliente elige TCB u OB. Cocinar un TCB le toma a un miembro 3 minutos, mientras que cocinar un OB solo le toma a un miembro 2.5 minutos. La capacidad de la empacadora es de 150 hamburguesas (cualquier tipo) por hora. El restaurante opera 4 horas ese día (de 11:00 am a 3:00 pm). El esfuerzo de marketing al aire libre de los dos artistas atrae a los clientes que ingresan a la tienda. La siguiente tabla muestra las diferentes tasas de demanda por hora.

Una vez que ingresan al restaurante Burger King, los clientes esperan en la fila antes de llegar al receptor del pedido. Después de tomar sus pedidos, los clientes abandonan la fila y esperan en los asientos. Si un cliente encuentra, al ingresar a la tienda, que hay 20 o más clientes en fila esperando para llegar a los receptores de pedidos (el número 20 no incluye a los clientes que terminaron de ordenar y están esperando en los asientos), el cliente se va y no no volveré

Suponga también :

• 1/4 de los clientes elige TCB, el resto elige OB.
• Los clientes llegan a una tasa determinista durante cada período de tiempo enumerado en la tabla A.
• Cada cliente ordena exactamente una hamburguesa, ya sea una TCB o una OB. • Todas las hamburguesas (OB y TCB) se elaboran por encargo para garantizar su frescura.

Complete la capacidad y las tasas de utilización implícita (UI) para el proceso con mercadeo al aire libre durante las 11 a. m. al mediodía en la siguiente tabla.

1.2

En la siguiente tabla, complete el caudal total (en hamburguesas/hora) para el proceso durante diferentes intervalos de tiempo. Por favor, complete los números enteros en el espacio en blanco.

1.3

¿En qué momento el proceso empieza a perder clientes?

1. 11:00
2. 12:00
3. 13:00
4. 14:00

1.4

¿Cuál es el tiempo de espera más largo posible (en minutos) para un cliente que se unió a la cola?

Respuesta : __________________________

1.5

¿Cuál es el tiempo de espera total (en cliente∙hora) para los clientes que se unieron a la cola?

Respuesta : __________________________

1.6

¿Cuántos TCB vende Magna con marketing al aire libre de 11 a. m. a 3 p. m.?

Respuesta : __________________________

1.7

¿Qué valor tiene el marketing exterior? En otras palabras, ¿cuántos TCB vendidos por el equipo deben atribuirse al marketing al aire libre?

Respuesta : __________________________

8.1

Si se adopta la propuesta de Kendra, ¿cuántos TCB venderá Magna de 11 am a 3 pm?

Respuesta : __________________________

8.2

Si se adopta la propuesta de Kendra, ¿cuál es el tiempo de espera total (en horas de cliente) para todos los clientes que piden TCB?

Respuesta : __________________________