Pregunta: Para cada uno de los azúcares fermentados por la levadura, complete el cuadro a continuación para determinar el volumen de producción de CO 2 . Con los datos del primer gráfico, proporcione resultados para el segundo gráfico. Tabla de

1. Para cada uno de los azúcares fermentados por la levadura, complete el cuadro a continuación para determinar el volumen de producción de CO ₂ .

Con los datos del primer gráfico, proporcione resultados para el segundo gráfico.

Por lo tanto, para cada uno de los azúcares fermentados por la levadura, complete la tabla a continuación para determinar los mg de azúcar consumidos por minuto durante la fermentación. Para calcular los moles de CO ₂ producidos, use la siguiente ecuación, suponiendo que P = 1 atm.

n=PV/TR
donde P es la presión atmosférica en el laboratorio, V es el volumen en litros de CO ₂ , n es el número de moles de CO ₂ , R es la constante de gas 0.082 L-atm/mol-Kelvin y T es la temperatura en Kelvin.

• Para calcular los moles de azúcar consumidos, utilice la siguiente ecuación. m=n/2s

donde m es el número de moles de azúcar consumidos, n es el número de moles de CO ₂ producido y s es el número de azúcares simples en ese azúcar.

• Para calcular los mg de azúcar fermentada por minuto, utilice la siguiente ecuación.

f=1000mw/t

donde f es el mg de azúcar fermentado por minuto, m es el número de moles de azúcar consumidos, w es el peso molecular del azúcar en g/mol y t es el tiempo de respiración en minutos. Gracias.