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Mira la respuestaMira la respuesta done loadingPregunta: Mínimo de 400 palabras Un cocinero en su restaurante está asando varias sartenes de pollos. Piensa que se están dorando demasiado rápido y cubre las sartenes con papel de aluminio para evitar que los pollos se doren mucho más. ¿Qué hay de malo en esto? Está asando dos filetes de res del mismo tamaño, uno en un horno a 230 °C (450 °F) y el otro a 120 °C (250
Mínimo de 400 palabras
- Un cocinero en su restaurante está asando varias sartenes de pollos. Piensa que se están dorando demasiado rápido y cubre las sartenes con papel de aluminio para evitar que los pollos se doren mucho más. ¿Qué hay de malo en esto?
- Está asando dos filetes de res del mismo tamaño, uno en un horno a 230 °C (450 °F) y el otro a 120 °C (250 °F). Los sacas a ambos del horno cuando la temperatura en el centro es de 135 °F (57 °C). Describa el punto de cocción de cada lomo de afuera hacia adentro. ¿Cuál preferirías comer y por qué?
Esta es la mejor manera de resolver el problema.Solucióna) Como el pollo asado consta de varios componentes, incluye proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, etc. Por lo tanto, es importante comprender cómo actúan estos componentes cuando se calientan y se mezclan con otros componentes. Si bien tam…
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