Pregunta: Los granos de café contienen componentes que son solubles en agua (S) y otros que no lo son (I). El café instantáneo se produce disolviendo la porción soluble en agua hirviendo en percoladores grandes que producen dos corrientes: una suspensión alimentada a un separador ciclónico y una solución líquida (C) que contiene 35 % de S y 65 % de W. La solución C se

Los granos de café contienen componentes que son solubles en agua (S) y otros que no lo son (I). El café instantáneo se produce disolviendo la porción soluble en agua hirviendo en percoladores grandes que producen dos corrientes: una suspensión alimentada a un separador ciclónico y una solución líquida (C) que contiene 35 % de S y 65 % de W. La solución C se extrae de los posos. en el separador ciclónico se mezcla con el efluente de los percoladores antes de alimentarlo a un secador por aspersión. En el secador por aspersión se evapora el agua, quedando el café soluble como polvo seco a razón de 500 kg/h. El separador ciclónico también produce una suspensión que contiene 20 % de I y 80 % de solución C. La suspensión se alimenta a una prensa que elimina parte de la solución C y un producto de suspensión que contiene 50 % de I y 50 % de C que luego se alimenta a un secador donde los terrenos secos se queman o se utilizan como vertederos. El secador produce 1400 kg/h de producto seco que contiene 70 % de I y el resto, S y W.

Calcule la velocidad de flujo (kg/h) de los granos de café alimentados al proceso, el agua hirviendo mezclada con los granos de café en la percoladora, la suspensión del separador ciclónico, la corriente alimentada al secador por aspersión, la solución líquida de la prensa , la suspensión de la prensa y el agua evaporada del secador y del secador por aspersión.