Pregunta: Los compuestos de azufre causan "olores desagradables" en el vino, por lo que los enólogos quieren saber el umbral de olor, la concentración más baja de un compuesto que la nariz humana puede detectar. El umbral de olor del sulfuro de dimetilo (DMS) en catadores de vino capacitados es de aproximadamente 25 microgramos por litro de vino (μg/l). Sin embargo,

Los compuestos de azufre causan "olores desagradables" en el vino, por lo que los enólogos quieren saber el umbral de olor, la concentración más baja de un compuesto que la nariz humana puede detectar.
El umbral de olor del sulfuro de dimetilo (DMS) en catadores de vino capacitados es de aproximadamente 25 microgramos por litro de vino (μg/l).
Sin embargo, el olfato de los consumidores no entrenados puede ser menos sensible.
Estos son los umbrales de olor del DMS para 10 estudiantes no capacitados:




31

31

43

36

23

34

32

30

20

24
¿Son los estudiantes no capacitados, en promedio, menos sensibles que los catadores capacitados para detectar "olores desagradables" en el vino?
El ejercicio 14.54 muestra los niveles más bajos de sulfuro de dimetilo (DMS) que 10 estudiantes pudieron detectar.
Las unidades son microgramos de DMS por litro de vino (μg/l).
Supongamos que el umbral de olor para narices no entrenadas se distribuye normalmente con s = 7 µg/l.
¿Existe evidencia de que el umbral medio para catadores no capacitados sea superior a 25 µg/l?


Pregunta: ¿Cuál es el valor del estadístico de prueba?
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