Pregunta: Libro de texto: servicios notables Capítulo 8 Preguntas de verdadero/falso a continuación: La piel de la uva aporta dos características al carácter del vino: astringencia y amargor. Si el gas de dióxido de carbono se captura en la botella, el producto se llama vino de mesa. El champán elaborado

Libro de texto: servicios notables

Capítulo 8

Preguntas de verdadero/falso a continuación:

1. La piel de la uva aporta dos características al carácter del vino: astringencia y amargor.

2. Si el gas de dióxido de carbono se captura en la botella, el producto se llama vino de mesa.

3. El champán elaborado con el método champenoise dirá “fermentado en esta botella” en la etiqueta.

4. El método charmat para producir vinos espumosos también se conoce como método de transferencia.

5. La etiqueta principal del vino le brinda cuatro datos importantes sobre un vino en particular: el tipo o nombre; la vendimia; la región; y el productor.

6. Al servir el vino, sostenga la botella de modo que la etiqueta quede de espaldas al invitado.

7. Independientemente de la capacidad de la copa de vino, siempre debe llenar la copa hasta la mitad.

8. Enfriar los vinos lleva aproximadamente quince minutos, excepto las botellas de vino blanco, que son más gruesas.

9. Los vinos viejos o frágiles deben llevarse a la mesa en un posavasos.

10. Si está decantando el vino antes del servicio, su mise en place para el servicio incluye una canasta de vino, licoreras, una vela y fósforos.