Pregunta: Las fresas contienen cerca de 15% por peso de sólidos y 85% por peso de agua. Para fabricar jalea de fresas. se combina la fruta molida con azúcar en una proporción 45:55% en masa y la mezcla se calienta para evaporar el agua hasta que el residuo contiene un tercio de agua en masa. (a) Dibuje y marque el diagrama de flujo de esté proceso. (b) Realice el

Las fresas contienen cerca de $15\%$ por peso de sólidos y $85\%$ por peso de agua. Para fabricar jalea de fresas. se combina la fruta molida con azúcar en una proporción $45:55\%$ en masa y la mezcla se calienta para evaporar el agua hasta que el residuo contiene un tercio de agua en masa. (a) Dibuje y marque el diagrama de flujo de esté proceso. (b) Realice el análisis de grados de libertad y demuestre que el sistema tiene cero grados de libertad (es decir, el número de variables de proceso desconocidas es igual al número de ecuaciones que las relacionan). En caso de que tenga demasiadas incógnitas, piense qué olvidó hacer. (c) Calcule cuántas libras de fresa se requieren para hacer una libra de jalea.