La muestra obtenida al hervir 1 g de leche se analiza por el método Kjeldahl. El amoníaco resultante se envía a 50 ml de solución de HCl 0,1 M y el exceso de ácido se titula con 12,50 ml de solución de NaOH 0,16 M. Dado que el factor de conversión de nitrógeno a proteína es 6,38, calcule el porcentaje de proteína en la muestra. (Ma N = 14 g/mol)

Para calcular el porcentaje de proteína en la muestra, primero debemos entender cómo se relaciona la...

Resuelto La muestra obtenida al hervir 1 g de leche se analiza

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Pregunta: La muestra obtenida al hervir 1 g de leche se analiza por el método Kjeldahl. El amoníaco resultante se envía a 50 ml de solución de HCl 0,1 M y el exceso de ácido se titula con 12,50 ml de solución de NaOH 0,16 M. Dado que el factor de conversión de nitrógeno a proteína es 6,38, calcule el porcentaje de proteína en la muestra. (Ma N = 14 g/mol)
La muestra obtenida al hervir 1 g de leche se analiza por el método Kjeldahl. El amoníaco resultante se envía a 50 ml de solución de HCl 0,1 M y el exceso de ácido se titula con 12,50 ml de solución de NaOH 0,16 M. Dado que el factor de conversión de nitrógeno a proteína es 6,38, calcule el porcentaje de proteína en la muestra. (Ma N = 14 g/mol)
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