Pregunta: La dosificación excesiva de bebidas alcohólicas suele provocar un aumento significativo de los costes de las porciones de bebida y dificultará la garantía de que un establecimiento esté practicando un servicio de bebidas alcohólicas responsable. Por ello, se debe evitar la dosificación excesiva al preparar y servir bebidas alcohólicas. La dosificación

La dosificación excesiva de bebidas alcohólicas suele provocar un aumento significativo de los costes de las porciones de bebida y dificultará la garantía de que un establecimiento esté practicando un servicio de bebidas alcohólicas responsable. Por ello, se debe evitar la dosificación excesiva al preparar y servir bebidas alcohólicas. La dosificación insuficiente de licor causada por el incumplimiento por parte de un barman de la receta estandarizada de una bebida también puede ser un problema para un establecimiento. ¿Cuál sería el resultado probable para un establecimiento que sistemáticamente dosifica menos de la cantidad de licor utilizada en las bebidas que sirve?