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  • Pregunta: LA COCINA GRIEGA DE SAMOUEL Se contrató a un consultor comercial con experiencia en la industria de restaurantes para ayudar a Phil y su hermano Después de una consulta inicial, el consultor comercial recomendó un Valoración integral del restaurante. La evaluación se centraría en tres

    LA COCINA GRIEGA DE SAMOUEL

    Se contrató a un consultor comercial con experiencia en la industria de restaurantes para ayudar a Phil

    y su hermano Después de una consulta inicial, el consultor comercial recomendó un

    Valoración integral del restaurante. La evaluación se centraría en tres

    áreas La primera área fueron las operaciones reales del restaurante, y las variables propuestas

    a investigar en este primer proyecto incluía:

    • precios

    • elementos de menú

    • decoración interior y ambiente

    • recuento de clientes en el almuerzo y la cena

    • importe medio gastado por cliente

    La segunda área de estudio involucró una mejor comprensión de los empleados de Phil. Hacer

    por lo que el consultor recomendó un proyecto de investigación para obtener información sobre

    el ambiente de trabajo en el restaurante y cómo se sentían los empleados trabajando allí.

    Las variables a ser examinadas en el proyecto del empleado incluyeron:

    • relación con el supervisor

    • relación con los compañeros de trabajo

    • compensación

    • capacitación

    Satisfacción laboral
    • características de clasificación para los empleados

    La tercera área se centró en aprender más sobre los clientes de Samouel y Gino.

    Las variables a examinar en el proyecto del cliente incluyeron:

    • calidad de la comida

    • empleados de contacto con el cliente

    • precios

    • atmósfera

    • hábitos de salir a cenar

    • características del cliente

    Los resultados del examen de estas tres áreas se utilizarán para preparar un plan de negocios.

    para competir con el Ristorante italiano de Gino.

    1. ¿Los tres proyectos de investigación propuestos por el consultor incluyen todas las áreas

    que hay que investigar? Si no, ¿cuáles otros necesitan ser estudiados?

    2. ¿Hay otra información que deba recopilarse en el proyecto sobre restaurante?

    operaciones?

    3. ¿Se deben examinar otras variables en los proyectos de empleados y clientes? Si

    sí, ¿cuáles son específicamente estas variables?

    4. ¿Qué tipo de diseño de investigación sería el más apropiado para los tres proyectos?

    exploratorio, descriptivo, causal o más de un tipo de diseño de investigación? Justificar

    tu elección.

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    Esta es la mejor manera de resolver el problema.
    Solución

    1. No, estos tres proyectos no cubren todas las áreas de investigación, además de estas tres áreas, el consultor empresarial debe realizar investigaciones sobre lo siguiente: Ubicación del Restaurante Competencia en el Lugar donde se ubica el Restaur…

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