Pregunta: La caseína, un producto lácteo que se usa para hacer queso, contiene un 25 % de humedad cuando está húmeda. Una lechería vende este producto a $40/100 kg. Si se solicita, secarán la caseína al 12% de humedad. Los costos de secado son de $5 / 100 kg de agua removida. ¿A qué precio debe vender la lechería el producto deshidratado para obtener el mismo margen

La caseína, un producto lácteo que se usa para hacer queso, contiene un 25 % de humedad cuando está húmeda. Una lechería vende este producto a $40/100 kg. Si se solicita, secarán la caseína al 12% de humedad. Los costos de secado son de $5 / 100 kg de agua removida. ¿A qué precio debe vender la lechería el producto deshidratado para obtener el mismo margen de beneficio?

1.Describa el sistema

• ¿Es un proceso por lotes o de flujo? (más información por venir)

2. Dibuje el sistema

3.Etiquete todas las entradas y salidas

4.Identificar cantidades y composiciones conocidas

5.Identificar y asignar una variable a cada cantidad o composición desconocida

6.Escriba una ecuación de balance para la masa total en el sistema y para cada componente material

§Necesitarás n ecuaciones independientes para n incógnitas

7.Resolver para las variables desconocidas

8.Comprueba tu respuesta para ver si es razonable