La avidina, una proteína de la clara de huevo, se une muy fuertemente a la biotina e impide su absorción en el intestino. El consumo de grandes cantidades de huevos crudos puede resultar en una deficiencia de biotina. ¿Cuál de las siguientes conversiones metabólicas no puede ocurrir sin biotina? (Nota: esto no es un problema con los huevos cocidos porque la

Resuelto La avidina, una proteína de la clara de huevo, se une

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Pregunta: La avidina, una proteína de la clara de huevo, se une muy fuertemente a la biotina e impide su absorción en el intestino. El consumo de grandes cantidades de huevos crudos puede resultar en una deficiencia de biotina. ¿Cuál de las siguientes conversiones metabólicas no puede ocurrir sin biotina? (Nota: esto no es un problema con los huevos cocidos porque la
La avidina, una proteína de la clara de huevo, se une muy fuertemente a la biotina e impide su absorción en el intestino. El consumo de grandes cantidades de huevos crudos puede resultar en una deficiencia de biotina. ¿Cuál de las siguientes conversiones metabólicas no puede ocurrir sin biotina? (Nota: esto no es un problema con los huevos cocidos porque la cocción desnaturaliza la avidina).

a. oxalacetato de piruvato

b. Fosfoenolpiruvato 2-fosfoglicerato

C. 1,3-bisfosfoglicerato gliceraldehído-3-fosfato

d. Fructosa-1,6-bifosfato fructosa-6-fosfato

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Solución
a. oxalacetato de piruvato …
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