Pregunta: La actividad enzimática de la lisozima es óptima a pH 5,2 y disminuye por encima y por debajo de este valor de pH. La lisozima contiene dos residuos de aminoácidos en el sitio activo esenciales para la catálisis: Glu35 y Asp52. El valor de pKa para las cadenas laterales carboxilo de estos dos residuos es 5,9 y 4,5, respectivamente. Dibuje las estructuras de

La actividad enzimática de la lisozima es óptima a pH 5,2 y disminuye por encima y por debajo de este valor de pH. La lisozima contiene dos residuos de aminoácidos en el sitio activo esenciales para la catálisis: Glu35 y Asp52. El valor de pKa para las cadenas laterales carboxilo de estos dos residuos es 5,9 y 4,5, respectivamente.

Dibuje las estructuras de la cadena lateral Glu35 y Asp52 en el pH óptimo de la lisozima