Pregunta: Isaac Tigrett y Peter Morton eran dos estadounidenses de pelo desgreñado que querían encontrar una buena hamburguesa americana mientras vivían en Londres. ¿Su solución? En 1971, abrieron su propio restaurante de estilo americano en un antiguo concesionario de Rolls-Royce. La primera música en vivo ocurrió cuando Paul McCartney & Wings realizaron un concierto

Isaac Tigrett y Peter Morton eran dos estadounidenses de pelo desgreñado que querían encontrar una buena hamburguesa americana mientras vivían en Londres. ¿Su solución? En 1971, abrieron su propio restaurante de estilo americano en un antiguo concesionario de Rolls-Royce. La primera música en vivo ocurrió cuando Paul McCartney & Wings realizaron un concierto improvisado en el Hard Rock Cafe, un concierto de preparación para su gira de 1973 por el Reino Unido. Hoy en día, hay más de 192 ubicaciones que incluyen restaurantes, hoteles, casinos y locales de música en vivo, en 60 países, y Hard Rocks alberga más de 15,000 eventos de música en vivo cada año.2

Los fundadores lo contrataron para abrir un negocio nuevo e independiente que pueda aprovechar las habilidades y los recursos de Hard Rock, aunque no tendrá conexión con Hard Rock hasta donde el público sepa.

La idea es iniciar una cadena de restaurantes para atraer familias, especialmente aquellas con niños pequeños. Así como Hard Rock se basa en un tema de rock and roll, el tema de la nueva cadena serán los libros de cuentos para niños que ya no tienen derechos de autor: la decoración será de las historias y los meseros se disfrazarán de personajes como Caperucita Roja. , Paul Bunyan, Alicia en el País de las Maravillas y el Príncipe de La Bella Durmiente. El menú también estará inspirado en las historias.

Para este nuevo negocio, los fundadores han iniciado un plan estratégico:

Visión. Vemos el mundo lleno de niños bien alimentados y conocedores de cuentos infantiles.

Estado de la misión. Utilizando nuestras competencias básicas en la gestión de cadenas de suministro y restaurantes, crearemos una cadena de restaurantes que sea la favorita del mundo para las familias. Actuaremos con compasión, integridad, honestidad y alta ética en todas las situaciones, reflejando nuestros valores fundamentales de cuidado, trabajo en equipo global y mejora continua.

Oportunidad. Obtenga participación de mercado, utilizando fortalezas en la gestión de cadenas de suministro y restaurantes, combinado con una población mundial en crecimiento.

Amenazas. (1) Ganarse la reputación de ser frívolos debido a la dependencia del negocio de las historias infantiles, combinada con el creciente deseo de los niños por la diversión de alta tecnología. (2) Quiebra ya que las ventas no crecen debido a la misma debilidad y factor externo.

Objetivos a largo plazo. (1) Ingresos de al menos $250 millones para 2023. (2) Obtener al menos una calificación de 4,4 estrellas en Yelp para 2022. (3) Tener un flujo de caja positivo en 2023.

Su tarea es completar el plan estratégico para el nuevo negocio de cuidados respondiendo las siguientes preguntas.

1. Para cada una de las tres matrices adjuntas, describa lo que sugiere sobre la estrategia para el nuevo negocio de restaurantes, con explicaciones de por qué.

2. ¿Qué gran estrategia/s recomienda para el nuevo negocio de restaurantes?

3. Justifica tu respuesta a la pregunta anterior.

4. Recomendar objetivos a corto plazo para el nuevo negocio de restaurantes.

5. Justificar objetivos a corto plazo.

6. Recomendar tácticas para el nuevo negocio de restaurantes.

7. Justificar tácticas.