Pregunta: Identifique varias posibles "OTSU" (oportunidades para equivocarse) para cada paso en el proceso de etapa inicial de una experiencia de restaurante. Considere las posibles causas subyacentes a cada falla potencial y sugiera formas de eliminar o minimizar estos problemas. Acto 2 - Escenario frontal 1) Saludar, Tomar Ordenes 2) Entregar vino, abrir vino,

Identifique varias posibles "OTSU" (oportunidades para equivocarse) para cada paso en el proceso de etapa inicial de una experiencia de restaurante. Considere las posibles causas subyacentes a cada falla potencial y sugiera formas de eliminar o minimizar estos problemas.

Acto 2 - Escenario frontal

1) Saludar, Tomar Ordenes

2) Entregar vino, abrir vino, verter

3) Entregar comida a la mesa

4) Verificar Satisfacción