Pregunta: Hay una instalación de comedor que sirve comida (Desayuno, Almuerzo, Merienda-té y Cena) a 500 estudiantes en una escuela B. Tiene un gran comedor bien amueblado y tiene una zona de servicio donde los estudiantes hacen cola para recoger sus comestibles. El director del Instituto, durante sus caminatas gemba regulares en el comedor, ha visto mucha

Hay una instalación de comedor que sirve comida (Desayuno, Almuerzo, Merienda-té y Cena) a 500 estudiantes en una escuela B. Tiene un gran comedor bien amueblado y tiene una zona de servicio donde los estudiantes hacen cola para recoger sus comestibles. El director del Instituto, durante sus caminatas gemba regulares en el comedor, ha visto mucha ineficiencia en los procesos operativos relacionados y necesita una mejora importante. (a) Proporcione un ejemplo relacionado y relevante de cinco de los ocho desperdicios bajo los sistemas Lean que es probable que se vean en el comedor. (b) Recomendar herramientas y técnicas esbeltas/soluciones de sistemas que se emplearán para frenar cada uno de esos cinco desperdicios con una línea de justificación. (c) Sugiera tres facilitadores y medidas clave para seguir el progreso de la carne magra en el comedor.