Pregunta: Explique cómo se pueden reducir los costos excesivos de los alimentos mediante la rotación adecuada de las existencias.

¿Qué es la rotación de existencias? La rotación de existencias de alimentos consiste en gestionar primero los productos con una fecha de caducidad de maduración temprana e impulsar los productos con una fecha posterior a la parte trasera del estante.…