Pregunta: Estudio de caso: Suplementos de aminoácidos (6 puntos) Danielle F. es una maestra de escuela jubilada de 78 años que busca formas de aumentar su ingesta de proteínas. Cocina muy poco y evita el pescado, las aves y la carne por motivos personales. Ella come huevos de vez en cuando, pero confía más en un producto de aminoácidos líquidos que afirma contener

Estudio de caso: Suplementos de aminoácidos (6 puntos)

Danielle F. es una maestra de escuela jubilada de 78 años que busca formas de aumentar su ingesta de proteínas. Cocina muy poco y evita el pescado, las aves y la carne por motivos personales. Ella come huevos de vez en cuando, pero confía más en un producto de aminoácidos líquidos que afirma contener aminoácidos esenciales y no esenciales en "cantidades naturales".

Danielle decide comparar la cantidad y calidad de proteína de este producto con un huevo. Inicialmente aprende que 1 huevo entero contiene 18 aminoácidos (9 aminoácidos esenciales y 9 aminoácidos no esenciales). ½ cucharadita de producto líquido de aminoácidos contiene 16 aminoácidos (9 aminoácidos esenciales y 7 aminoácidos no esenciales). Luego examina la etiqueta de información nutricional de estos dos productos. (Vea abajo.)

(1 punto cada uno)

Danielle nota que la proteína se mide de manera diferente en las dos etiquetas de información nutricional. Sabiendo que 1 gramo = 1000 miligramos, ¿qué puede aprender Danielle sobre la cantidad de proteína de una porción de aminoácido líquido en comparación con un huevo entero?

Aproximadamente, ¿cuántas cucharaditas de aminoácido líquido necesitaría comer Danielle todos los días para recibir la cantidad de proteína de un huevo? (Tenga en cuenta que la información nutricional de este producto es para una porción de ½ cucharadita).

Mirando la etiqueta de información nutricional, ¿qué otros nutrientes importantes además de las proteínas encontrará Danielle en un huevo que no están presentes en su suplemento de aminoácidos?

¿Cuál es el contenido de sodio de un huevo en comparación con una porción del producto líquido de aminoácidos?

Según la información de este capítulo, ¿cuál es la forma más segura para que Danielle obtenga las proteínas y los aminoácidos que necesita? ¿Por qué?

¿Qué precauciones debe tomar Danielle con respecto al uso de suplementos de aminoácidos?