Pregunta: Estudio de caso - Starbucks !. La agenda principal de Starbucks es brindar un ambiente de trabajo excelente y que los empleados se traten entre sí con respeto y seriedad. ¿Cómo fueron ellos ale para hacer que esto suceda? 2. Describa el "Método Latte". ¿Cómo ayudó a crecer Starbucks? 3. Los empleados dicen que les encanta la cultura empresarial de Starbucks,

Estudio de caso - Starbucks

!. La agenda principal de Starbucks es brindar un ambiente de trabajo excelente y que los empleados se traten entre sí con respeto y seriedad. ¿Cómo fueron ellos ale para hacer que esto suceda?

2. Describa el "Método Latte". ¿Cómo ayudó a crecer Starbucks?

3. Los empleados dicen que les encanta la cultura empresarial de Starbucks, y Starbucks suele encabezar las 100 mejores empresas para las que trabajar de Fortune. ¿Cómo promueve Starbucks el compromiso organizacional y la satisfacción laboral?

Estudio de caso 3.1: La experiencia de Starbucks

De acuerdo con CNN Money, barista tiene la dudosa distinción dual de ser uno de los trabajos más estresantes del país y uno de los de menor salario. Los baristas se enfrentan a muchos desafíos: no solo tienen que lidiar con las demandas físicas de preparar y servir el café, sino que también tienen el estrés emocional de hacer frente a las filas matutinas de clientes impacientes a toda prisa. En una encuesta reciente entre los trabajadores del café, el 55 por ciento de los encuestados informó lesiones por estrés repetitivo en la parte superior del cuerpo, el 37 por ciento se quejó de dolores musculares persistentes, el 29 por ciento dijo que sufría ataques de ansiedad y el 44 por ciento lamentó los altos niveles de estrés. Teniendo en cuenta que el salario promedio de los baristas es de $ 20,300, ¿realmente vale la pena el estrés? ¿Cómo podrían sus empleadores ayudar a los baristas a sobrellevar la situación? Howard Shultz es director ejecutivo de Starbucks Coffee, que tiene un valor aproximado de $ 72.4 mil millones en el momento de escribir este artículo y se proyecta que crezca. Hay más de 21 000 tiendas en 65 países con más de 91 000 empleados, la mayoría de los cuales sirven su café matutino. Después de recortar puestos de trabajo y cerrar tiendas en 2009, Shultz y Starbuck están gestando nuevos negocios nuevamente. El negocio de China/Asia Pacífico de la compañía aumentó sus ingresos en un 85 % año tras año, según se informó al cierre de 2014. Cuando tres amigos concibieron Starbucks en el paseo marítimo de Seattle en 1971, el principio número uno de su declaración de misión era audaz: “Proporcionar un excelente ambiente de trabajo y se tratan con respeto y dignidad, “Más de cuarenta años después, Starbucks continúa brindando una excepción a la sugerencia de CNN Money de que el trabajo de barista es generalmente horrible. La empresa suele encabezar la lista de las "100 mejores empresas para trabajar" de Fortune y tiene legiones de fieros leales a la marca, muchos de ellos empleados del pasado y del presente.

Los gerentes saben que los empleados felices y saludables forman una mejor fuerza laboral, y una mejor fuerza laboral significa una mejor experiencia para los clientes. Para mantener el flujo de dinero sin dejar de ser fiel a sus principios fundacionales, Starbucks contó con la ayuda de La Marzocco, el fabricante italiano de máquinas expresso. La Mazocco se comunicó con un osteópata y un fisioterapeuta para conocer las preocupaciones de la empresa sobre las acciones repetitivas realizadas por los baristas. Descubrieron que levantar jarras de leche y hervir la leche, apisonar, insertar y quitar portafiltros y simplemente estar de pie durante largos períodos tenía serias implicaciones para la salud. Las demandas también reducen la felicidad y la eficacia del personal”. Para recuperar el efecto, Starbucks trabajó con La Marzocco para desarrollar una serie de nuevas tecnologías amigables para los empleados, incluida la dosificación automática y el molinillo de apisonamiento Swift. En el Método Latte, se someten a un riguroso entrenamiento sobre cómo reconocer y responder a las necesidades del cliente. Cuando un cliente no está satisfecho, el Método latte sugiere: "Escuchamos al cliente, reconocemos su queja, tomamos medidas para resolver el problema, le damos las gracias y luego le explicamos por qué ocurrió el problema".