Pregunta: Estudio de caso: experiencia de calidad de Nestlé Desde que comenzó hace más de 130 años, el éxito de Nestlé con las innovaciones de productos y las adquisiciones comerciales la ha convertido en la compañía de alimentos más grande del mundo. Con el paso de los años, la familia Nestlé ha crecido con éxito para incluir sopas, café, cereales, productos

Estudio de caso: experiencia de calidad de Nestlé

Desde que comenzó hace más de 130 años, el éxito de Nestlé con las innovaciones de productos y las adquisiciones comerciales la ha convertido en la compañía de alimentos más grande del mundo. Con el paso de los años, la familia Nestlé ha crecido con éxito para incluir sopas, café, cereales, productos congelados, chocolates, yogures, agua mineral y otros productos alimenticios. A principios de los años 70, Nestlé continuó ampliando su cartera de productos para incluir también alimentos para mascotas, productos farmacéuticos y cosméticos.

Nestlé quiere ser conocida como una 'Compañía de alimentos, nutrición, salud y bienestar respetada y confiable'. Todas las actuaciones están guiadas por una serie de principios empresariales. La investigación de mercado mostró que los clientes de Nestlé tienen un interés genuino y creciente en la información sobre sus marcas. En particular, los consumidores quieren más información sobre lo que comen y beben. Consideraron que esta información debe proporcionarse como parte del producto y tienen derecho a conocerla.

Gestión de Calidad de Nestlé

En el grupo Nestlé priorizaron la calidad. Hay más de diez millones de personas en todo el mundo que disfrutan todos los días de los productos de Nestlé. Nestlé realiza negocios a escala mundial; todo el mundo presta mucha atención a los sesgos culturales y los gustos personales de cada país, porque cada cultura alimentaria se basa en las características distintas de esa región en particular. Sin embargo, no será demasiado lejos en la búsqueda de la seguridad alimentaria y la gestión de la calidad. Nestlé ha alcanzado un nivel de clase mundial al aplicar el "Sistema de gestión de calidad de Nestlé" a todos sus productos. Nestlé respeta todas las leyes y reglamentos pertinentes de cada país, pero también implementa sus propios altos estándares independientes de gestión de calidad total en todos los aspectos del proceso de fabricación, desde las materias primas hasta los productos finales, con el fin de llevar productos seguros y de calidad a los consumidores. Al rededor del mundo.

Además, están continuamente “mejorando” sus productos (KAIZEN) en la red global, que es la sede del departamento de gestión de calidad en Suiza, y mediante la realización de inspecciones periódicas que aseguran que su sistema de gestión de calidad funciona al más alto nivel.

¿Qué es Kaizen?

Kaizen (en japonés, "mejora" o "cambio para mejor") se refiere a las prácticas de mejora continua de los procesos de fabricación, ingeniería, soporte de procesos comerciales y gestión. También se aplica a procesos, como compras y logística, que cruzan los límites organizacionales hacia la cadena de suministro. Al mejorar las actividades y procesos estandarizados, kaizen tiene como objetivo deshacerse de los desechos. Después de la Segunda Guerra Mundial, Kaizen se implementó por primera vez en varias empresas japonesas influenciadas en parte por los profesores estadounidenses de administración de calidad y negocios que visitaron el país. Y ahora, se ha extendido por todo el mundo.

La importancia de la calidad en Nestlé

La calidad es la base de Nestlé Food, Nutrition, Health and Wellness Company

Nestlé se esfuerza por crear valor que pueda sostenerse a largo plazo satisfaciendo las necesidades de los consumidores en cuanto a nutrición, disfrute y calidad en la que puedan confiar. Todos los días, millones de personas en todo el mundo demuestran su confianza en nosotros eligiendo productos y marcas de Nestlé. Esta confianza se basa en nuestra imagen de calidad y en una reputación de altos estándares que se ha construido a lo largo de muchos años. Cada producto en el estante, cada servicio y cada cliente ayuda a dar forma a esta imagen. Una marca Nestlé en un producto es una promesa para el cliente de que es seguro consumirlo, que cumple con todas las leyes y reglamentos pertinentes y que cumple constantemente con altos estándares de calidad. Todos y cada uno de los empleados de Nestlé están involucrados y dedicados a lograr altos estándares de calidad para nuestros clientes y consumidores.

La calidad es ganar la confianza y la preferencia del consumidor

Se comprometen a ofrecer productos y servicios a sus clientes y consumidores que satisfagan sus necesidades, tengan su preferencia y brinden una sana nutrición. Nestlé quiere ganarse la confianza de sus clientes y consumidores escuchándolos continuamente, comprendiendo sus expectativas y satisfaciendo constantemente sus necesidades y preferencias. Sus clientes y consumidores están en el centro de su atención y reconocen su interés legítimo en el comportamiento, creencias y acciones de Nestlé detrás de las marcas en las que depositan su confianza.

La calidad es compromiso de todos

Demuestra su compromiso con la calidad practicando y viviendo lo que alcanza. Todas las funciones de Nestlé a lo largo de su Cadena de Valor son totalmente responsables de observar los principios, normas e instrucciones obligatorios para mantener los estándares de Calidad acordados y mejorarlos constantemente. Su personal de calidad en todos los niveles son los guardianes de la Seguridad Alimentaria de Calidad y el Cumplimiento Normativo. Promueven la conciencia de la calidad, evalúan el desempeño y desafían a la organización a mantener y mejorar los estándares de calidad. Comunican sus estándares de calidad a sus socios comerciales, de quienes se espera que compartan el mismo compromiso con la calidad y cumplan con sus requisitos de manera constante.

La calidad es luchar por cero defectos y sin desperdicio

Se enfocan en hechos y resultados y luchan por cero defectos y excelencia en todo lo que hacen. Adoptan una actitud de “no desperdicio” y buscan constantemente competitividad y oportunidades de mejora continua de los Estándares de Calidad entregados a sus clientes y consumidores. Proporcionan los recursos adecuados, equipos, procedimientos y sistemas para garantizar altos estándares de calidad. Desarrollan la competencia y las habilidades técnicas necesarias. Desarrollan capacitación y trabajo en equipo que son cruciales para la implementación exitosa de estos estándares y para el logro de la excelencia y la competitividad.

La calidad es garantizar la seguridad alimentaria y el pleno cumplimiento

Exigen el pleno cumplimiento de las normas obligatorias y los principios de su sistema de gestión de calidad, que incluyen requisitos de calidad y reglamentarios de seguridad alimentaria en cada paso de su cadena de valor. Miden su rendimiento de calidad, así como la satisfacción de sus clientes y consumidores escuchándolos. Las deficiencias y los errores se analizan y desencadenan un plan de acción inmediato para su corrección y mejora. Su sistema de gestión de calidad está alineado con los estándares internacionales y se garantiza una total transparencia mediante la verificación por parte de organismos externos independientes. Se esfuerzan por la ejecución impecable de sus actividades de calidad en toda su organización sobre la base de una disciplina rigurosa sobre la proactividad y las comunicaciones objetivas y abiertas.

Política de calidad

Intenciones, dirección y objetivos respecto a la calidad de sus productos y procesos en expresión de la alta dirección.

El éxito se construye con la calidad

La calidad es muy importante para su éxito. El producto Nestlé ha sido elegido por millones de personas en este mundo porque confían en la marca Nestlé. Esta confianza proviene de la imagen de calidad y una buena reputación de altos estándares de calidad que Nestlé ha construido durante muchos años. Cada producto, servicio y contacto con el cliente ayuda a construir esta imagen en Nestlé. La confianza del cliente de que el producto es seguro para consumir se basa en la apariencia de la marca Nestlé en un producto, que cumple con todas las regulaciones y que cumple con altos estándares de calidad. Las personas, los equipos y los instrumentos están disponibles para garantizar la seguridad y la conformidad de los productos Nestlé en todo momento. Las empresas con altos estándares de calidad logran minimizar la posibilidad de cometer errores, pierden menos tiempo y dinero y son más productivas. Por lo tanto, la calidad es el criterio más vital y es la clave para que Nestlé logre el éxito de hoy y del futuro.

La calidad es una ventaja competitiva

Nestlé es una marca mundial y vive en un mundo competitivo y nunca debe olvidar que los clientes tienen derecho a elegir. Si los clientes no están satisfechos con un producto de Nestlé, son libres de cambiar a otra marca. Para el objetivo de la empresa de Nestlé, quieren proporcionar un valor superior en cada categoría de producto y sectorización del mercado que incluyen en el mercado para completar y promocionar su marca. La búsqueda de la más alta calidad de producto a cualquier precio no es garantía de éxito, ni tampoco lo es un enfoque decidido de reducción de costos. Se obtiene un beneficio competitivo duradero a partir de una búsqueda equilibrada del valor óptimo para los clientes, mediante la mejora simultánea de la calidad y la reducción de costos.

La calidad la hacen las personas.

La calidad de la construcción necesita equipos, procedimientos y sistemas adecuados, incluidas personas dedicadas. Todos y cada uno de los empleados de Nestlé deben estar seguros de hacer todo lo posible para producir productos y servicios de mayor calidad. Por lo tanto, la capacitación y el trabajo en equipo son importantes para la implementación exitosa de altos estándares de calidad. El trabajo en equipo nos permite lograr resultados mejores que la suma del trabajo o esfuerzo individual. Motivan a los empleados al demostrar el compromiso de la gerencia con la calidad, al establecer metas efectivas y al otorgarles responsabilidad y reconocimiento. Es a través de la participación de los empleados que la misión de la meta se puede lograr en el menor tiempo posible.

La calidad es acción

La calidad es el resultado de una acción deliberada. El alto directivo es responsable de presentar los objetivos de calidad y de proporcionar los recursos necesarios para su implementación. Corresponde entonces a todos los empleados hacer proporcionar calidad en toda la empresa. El progreso se sigue escuchando los comentarios de nuestros clientes y midiendo el rendimiento de los productos Nestlé. El problema de las deficiencias y los errores deben ser analizados y corregidos. Los problemas deben esperarse y prevenirse antes de que ocurran. También debemos identificar y aprovechar las oportunidades para asegurarnos de quedarnos quietos y no quedarnos atrás ni quedarnos fuera. Compite por la mejora continua en cada área de venta de productos de Nestlé. Es a través de cada pequeña mejora, así como a través de grandes avances, que Nestle logrará la excelencia.

Principio General De Nestlé

Nestlé se adapta más a las personas, los productos y las marcas que a los sistemas. Nestlé ayuda a construir un desarrollo comercial exitoso a largo plazo y trabaja arduamente para ser una empresa preferida para los principales accionistas a largo plazo. Sin embargo, Nestlé no pierde de vista la necesidad de mejorar los resultados a corto plazo y sigue siendo consciente de la necesidad de generar beneficios anualmente. Nestlé busca ganarse la confianza y la preferencia de los consumidores y seguir las tendencias de los consumidores, creando y respondiendo a la demanda de los clientes por sus productos. Por ello Nestlé sigue con un agudo sentido de actuación, apoyando y favoreciendo las reglas de la libre competencia dentro de un marco legal claro. Nestlé es consciente de la responsabilidad social, lo cual es natural en su orientación a largo plazo. Nestlé está tan descentralizada como es posible, dentro del marco impuesto por decisiones políticas y estratégicas fundamentales que requieren una mayor flexibilidad. Las eficiencias operativas, así como la necesidad de combinación y desarrollo de personas en todo el grupo, también pueden establecer límites a la descentralización. Nestlé está comprometida con el concepto de mejora continua de sus actividades, por lo que trata de evitar en la medida de lo posible cambios puntuales más operativos.

1. Discuta la estrategia de calidad general utilizada por Nestlé.
2. Explicar las principales dimensiones de la calidad implementadas por Nestlé.
3. Explique cómo la empresa está logrando reducir los defectos.
4. Explique cuál podría ser el costo de la calidad para NESTLE.
5. Como consultor de una empresa Nestlé, explique en qué casos tienen que Inspeccionar en el Proceso.