Pregunta: Estime el tiempo en que la temperatura en el centro geométrico de una manzana de 6 cm de diámetro que se mantiene en un chorro de agua a 2 °C alcanza los 3 °C. La temperatura uniforme inicial de la manzana es de 15oC. El coeficiente de transferencia de calor por convección en el agua que rodea la manzana es de 50 W/m2 oC. Las propiedades de la manzana son

Estime el tiempo en que la temperatura en el centro geométrico de una manzana de 6 cm de diámetro que se mantiene en un chorro de agua a 2 °C alcanza los 3 °C. La temperatura uniforme inicial de la manzana es de 15oC. El coeficiente de transferencia de calor por convección en el agua que rodea la manzana es de 50 W/m2 oC. Las propiedades de la manzana son conductividad térmica k = 0,355 W/moC; calor específico Cp = 3,6 kJ/kgoC y densidad  = 820 kg/m3.