Pregunta: Escenario de caso y ejercicio mcdonald's McDonald's es un ejemplo de franquicia de marca. McDonald's, el franquiciador, otorga el derecho de vender productos de la marca McDonald's a alguien que desee establecer su propio negocio, el franquiciado. El acuerdo de licencia permite a McDonald's insistir en los métodos de fabricación u operación y en la calidad

Escenario de caso y ejercicio
mcdonald's

McDonald's es un ejemplo de franquicia de marca. McDonald's, el franquiciador, otorga el derecho de vender productos de la marca McDonald's a alguien que desee establecer su propio negocio, el franquiciado. El acuerdo de licencia permite a McDonald's insistir en los métodos de fabricación u operación y en la calidad del producto. Este es un arreglo que puede adaptarse muy bien a ambas partes.

Bajo una franquicia de McDonald's, McDonald's posee o alquila el sitio y el edificio del restaurante. El franquiciado compra los accesorios, el equipamiento y el derecho de explotación de la franquicia durante 20 años. Para garantizar la uniformidad en todo el mundo, todos los franquiciados deben utilizar la marca, los menús, los diseños y los sistemas de administración estandarizados de McDonald's. A cambio, el franquiciado acepta operar el restaurante de acuerdo con los estándares de calidad, servicio, limpieza y valor de McDonald's. McDonald's verifica regularmente la calidad de la producción de la franquicia y el incumplimiento de los estándares podría amenazar la licencia. También se espera que el franquiciado se involucre en eventos y organizaciones benéficas locales. Ray Kroc creía firmemente que una empresa debe estar preparada para devolver algo a la comunidad en la que opera.

McDonald's reconoce los beneficios de una operación de franquicia. Las franquicias traen empresarios, llenos de determinación e ideas, a la organización. La franquicia permite a McDonald's disfrutar de un crecimiento considerablemente más rápido y la creación de una identidad de marca verdaderamente global. Cuantos más restaurantes haya, más podrá McDonald's beneficiarse de las economías de escala. En el aspecto financiero, McDonald's recibe una renta mensual, que se calcula en una escala móvil basada en las ventas del restaurante, es decir, cuanto mayor sea la venta, mayor será el porcentaje y viceversa. También hay una tarifa de servicio del 5% de las ventas además de la contribución a la comercialización. El precio de compra de un restaurante se basa en el flujo de caja y, por lo general, ronda las 150 000 libras esterlinas o más. Se espera que el nuevo franquiciado financie un mínimo del 25 % de esto con sus propios fondos libres de gravámenes.

McDonald's considera que la relación entre el franquiciador, el franquiciado y el proveedor es de suma importancia para el éxito del negocio. Ray Kroc reconoció muy pronto la necesidad de franquiciados que se dedicaran a sus restaurantes. Quería que las personas que tenían que renunciar a otro trabajo asumieran la aventura de la franquicia, confiando en su franquicia como su única fuente de ingresos y, por lo tanto, estarían altamente motivadas y dedicadas. En consecuencia, McDonald's no ofrecerá franquicias a sociedades, consorcios o inversores ausentes. El capital inicial tiene que provenir del franquiciado como garantía de su compromiso. El proceso de selección es riguroso para garantizar que McDonald's solo reclute a las personas adecuadas.

Si bien los franquiciados deben aceptar operar sus restaurantes al estilo de McDonald's, aún queda cierto margen para la innovación. Muchas ideas para nuevos artículos en el menú provienen de los franquiciados que responden a la demanda de los clientes. El desarrollo de nuevos productos es crucial para cualquier negocio, incluso uno que se ha basado con éxito en un menú limitado durante muchos años. Los gustos de los consumidores cambian con el tiempo y una empresa necesita responder a estos cambios. La innovación inyecta dinamismo y permite a la empresa explotar mercados que antes se pasaban por alto o se ignoraban. La introducción del Egg McMuffin en 1971, por ejemplo, permitió a McDonald's atender inicialmente el comercio del desayuno. Filet-o-Fish, Drive-thru's y Playlands fueron todos productos o conceptos desarrollados por franquiciados.

El franquiciado, a pesar de toda la capacitación y el apoyo que ofrece McDonald's, dirige su propio negocio. Ellos mismos financian la franquicia y, por lo tanto, tienen mucho que perder y ganar. Esto los hace altamente motivados y decididos a tener éxito.

Fuente: The Times 100 casos de estudio. Lea más: http://businesscasestudies.co.uk/mcdonalds-restaurants/franchising-andentrepreneurship/advantages-to-the-franchisee.html#ixzz2VuAbTz3V

Ejercicio

1. Con base en el escenario del caso, interprete si un franquiciado de McDonald's puede considerarse empresario o no.

2. Debata si un franquiciado puede ser considerado un empresario explicando las diferencias clave entre el espíritu empresarial, la gestión tradicional y la gestión de pequeñas empresas.

Puede hacer suposiciones sobre McDonald's en función de su conocimiento general de esta organización (sin embargo, debe establecer sus suposiciones claramente)