Pregunta: .En una planta procesadora de carne se requiere enfriar 1500 kg de carne vacuna cuyo calor específico promedio es de 3.14 kJ/kg-°C para bajar su temperatura de 39°C a 2°C en 14 horas. Se requiere estimar los requerimientos energéticos necesarios para la capacidad de enfriamiento de la carne, asumiendo que el sistema de refrigeración opera en un ciclo ideal

.En una planta procesadora de carne se requiere enfriar 1500 kg de carne vacuna cuyo calor específico promedio es de 3.14 kJ/kg-°C para bajar su temperatura de 39°C a 2°C en 14 horas.
Se requiere estimar los requerimientos energéticos necesarios para la capacidad de enfriamiento de la carne, asumiendo que el sistema de refrigeración opera en un ciclo ideal de refrigeración por compresión de vapor. Se elige una unidad de refrigeración con refrigerante 134a con una presión de condensador de 1,4 MPa y una presión de evaporador de 240 kPa. Suponga que el refrigerante entra al compresor como vapor saturado y sale del condensador como líquido saturado. Calcular: a) el COPR, b) el flujo másico del refrigerante y c) el costo de energía eléctrica anual, si la planta de enfriamiento va a operar con un factor de carga (FC) del 90% (100% -FC = 8760 h/ año ). Considere el costo unitario de la energía eléctrica de $ 0.55 por kWh.