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Mira la respuestaMira la respuesta done loadingPregunta: En una planta de procesamiento de carne, bisteces de 2 cm de espesor (k = 0.45W/m · \deg C y = 0.91 x 10-7 m2/s) que están inicialmente a 25\deg C se van a enfriar alpasar a través de un cuarto de refrigeración que está a -11\deg C. El coeficiente detransferencia de calor por convección sobre ambos lados de los trozos de bisteces de 9 W/m2 · \deg C.
En una planta de procesamiento de carne, bisteces de cm de espesor k Wm deg C y x ms que estn inicialmente a deg C se van a enfriar alpasar a travs de un cuarto de refrigeracin que est a deg C El coeficiente detransferencia de calor por conveccin sobre ambos lados de los trozos de bisteces de Wmdeg C Si las dos superficies de ellos deben enfriarse hasta deg Cdetermine cunto tiempo deben permanecer en el cuarto de refrigeracin
Hay 3 pasos para resolver este problema.SoluciónPaso 1Mira la respuesta completaMetodologia
1.Determinamos el numero de Biot.
2.Determinamos el coeficiente
DesbloqueaPaso 3DesbloqueaRespuestaDesbloquea
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