Pregunta: En una muestra de 1.2846g de cereal de avena se determinan las proteinas mediante el procedimiento de Kjeldahl para nitrógeno orgánico. La muestra se digiere con H2SO4; la disolución resultante se hace básica con NaOH y posteriormente el NH3 formado (de la digestión del N orgánico) se destila en 20mL de HCl0.9552M. A continuación se hace una

En una muestra de $1\mathrm{.}2846g$ de cereal de avena se determinan las proteinas mediante el procedimiento de Kjeldahl para nitr$ó$geno org$á$nico$.$ La muestra se digiere con $H_{2}S{O}_4$; la disoluci$ó$n resultante se hace b$á$sica con NaOH y posteriormente el $N{H}_3$ formado $($de la digesti$ó$n del $N$ org$á$nico$)$ se destila en $20mL$ de $HCl0\mathrm{.}9552M.$ A continuaci$ó$n se hace una valoraci$ó$n por retroceso del exceso de $HCl$ usando $37\mathrm{.}84mL$ de NaOH$0\mathrm{.}09523M.$ Dado que en este tipo de cercales las proteinas suponen por t$é$rmino medio $17\mathrm{.}54\%$ p$\text{'}$p del $N,$ indique el porcentaje de proteinas presentes en la muestra analizada.

Tambi$é$n responda las siguientes preguntas:

Para el $HCl¿́$qu$é$ patr$ó$n primario utilizar$í$a para obtener la concentraci$ó$n verdadera?

Para el NaOH $¿$qu$é$ patr$ó$n primario utilizaria para obtener la concentraci$ó$n verdadera?

De los dos dos patrones secundarios anteriores $¿$cu$á$l es la Keq de cada uno con su respectivo patr$ó$n primario.

Explique como seleccionaria el indicador en cada caso