En una fermentación para obtener ácido acético a partir de Etanol (35 \deg C) se emplea un fermentador con un volumen de 1.6 m^2 (Relación Dr/Hz. igual a 0.4) equipado con un sistema de agitación de dos turbinas de 6 paletas planas de diámetro igual a 0.25Dr y con cuatro bafles de 0.10Dr igualmente espaciados. La velocidad de agitación es de 3 rps, el aire (35 \deg C) es alimentado a una velocidad de 10 g/s a 1 atm. Calcular:A) Consumo de potencia.B) Hold UPC) Diámetro promedio de burbujaD) Area interfacialE) Coeficiente volumétrico de transferencia de oxigenoConsiderar que la velocidad terminal es de 0.326 m/s y que la tensión superficial es de 0.08 Kg/s^2.

Question

En una fermentación para obtener ácido acético a partir de Etanol (35 \deg C) ﻿se emplea un fermentador con un volumen de 1.6 ﻿m^2 (Relación Dr/Hz. ﻿igual a 0.4) ﻿equipado con un sistema de agitación de dos turbinas de 6 ﻿paletas planas de diámetro igual a 0.25Dr y con cuatro bafles de 0.10Dr igualmente espaciados. La velocidad de agitación es de 3 ﻿rps, ﻿el aire (35 \deg C) ﻿es alimentado a una velocidad de 10 ﻿g/s a 1 ﻿atm. Calcular:A) ﻿Consumo de potencia.B) ﻿Hold UPC) ﻿Diámetro promedio de burbujaD) ﻿Area interfacialE) ﻿Coeficiente volumétrico de transferencia de oxigenoConsiderar que la velocidad terminal es de 0.326 ﻿m/s y que la tensión superficial es de 0.08 Kg/s^2.

Accepted Answer

Este ejercicio nos plantea una fermentacion bajo condiciones dadas por el problema. Nos piden calcul...

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