En la determinación del grado de insaturación de los lípidos, ¿Por qué la titulación en blanco usa más Na2S2O3 que la titulación de la muestra de lípidos?

Respuesta- Los lípidos son los ésteres de triglicerol y ácidos grasos. Este compuesto de hidrocarburo de cadena larga, puede consistir en dobles enlaces, es decir, insaturación. E

Resuelto En la determinación del grado de insaturación de los

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Pregunta: En la determinación del grado de insaturación de los lípidos, ¿Por qué la titulación en blanco usa más Na2S2O3 que la titulación de la muestra de lípidos?
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