Pregunta: El sitio activo de la lisozima contiene dos residuos de aminoácidos esenciales para la catálisis: Glu-35 y Asp-52. Los valores de pKa de las cadenas laterales carboxilo de estos residuos son 6,5 y 4,2, respectivamente. ¿Cuál es el pH óptimo de la lisozima con base en la gráfica de pH versus tasa, a continuación? ¿Cuál es el estado de ionización (protonado o

El sitio activo de la lisozima contiene dos residuos de aminoácidos esenciales para la catálisis: Glu-35 y Asp-52. Los valores de pKa de las cadenas laterales carboxilo de estos residuos son 6,5 y 4,2, respectivamente. ¿Cuál es el pH óptimo de la lisozima con base en la gráfica de pH versus tasa, a continuación? ¿Cuál es el estado de ionización (protonado o desprotonado) de cada residuo a este pH óptimo? ¿Cuál de estos residuos, ya sea Glu-35 o Asp-52, actúa como base en el mecanismo catalítico, de acuerdo con estos datos?