Pregunta: El proceso de transformación En el corazón de la gestión de operaciones se encuentra el proceso de transformación a través del cual las entradas (recursos como mano de obra, dinero, materiales y energía) se convierten en salidas (bienes, servicios e ideas). El proceso de transformación combina insumos en formas predeterminadas usando diferentes equipos,

El proceso de transformación

En el corazón de la gestión de operaciones se encuentra el proceso de transformación a través del cual las entradas (recursos como mano de obra, dinero, materiales y energía) se convierten en salidas (bienes, servicios e ideas). El proceso de transformación combina insumos en formas predeterminadas usando diferentes equipos, procedimientos administrativos y tecnología para crear un producto (Figura 8.1). Para garantizar que este proceso genere productos de calidad de manera eficiente, los gerentes de operaciones controlan el proceso tomando mediciones (retroalimentación) en varios puntos del proceso de transformación y comparándolas con los estándares previamente establecidos. Si hay alguna desviación entre los resultados reales y los deseados, el gerente puede tomar algún tipo de acción correctiva. Por ejemplo, si una aerolínea tiene un estándar de que el 90 por ciento de sus vuelos salen a tiempo pero solo el 80 por ciento sale a tiempo, existe una desviación negativa de 10 puntos porcentuales. Todos los ajustes realizados para crear un producto satisfactorio son parte del proceso de transformación.

entradas

los recursos, como mano de obra, dinero, materiales y energía, que se convierten en productos.

salidas

los bienes, servicios e ideas que resultan de la conversión de insumos.

FIGURA 8.1

El proceso de transformación de la gestión de operaciones

La transformación puede tener lugar a través de uno o más procesos. En una empresa que fabrica muebles de roble, por ejemplo, los insumos pasan por varios procesos antes de convertirse en productos finales: muebles diseñados para satisfacer los deseos de los clientes (Figura 8.2). El fabricante de muebles primero debe descortezar los robles y aserrarlos en tamaños apropiados, un paso en el proceso de transformación. A continuación, la firma seca las tiras de madera de roble, una segunda forma de transformación. página 238 Tercero, la madera seca se encamina en su forma apropiada y se alisa. Cuarto, los trabajadores ensamblan y tratan las piezas de madera, luego tiñen o barnizan el mueble ensamblado. Finalmente, el mueble terminado se almacena hasta que se pueda enviar a los clientes en el momento apropiado. Por supuesto, muchas empresas optan por eliminar algunas de estas etapas mediante la compra de materiales ya procesados (madera, por ejemplo) o la subcontratación de algunas tareas a empresas de terceros con mayor experiencia.

FIGURA 8.2

Entradas, Salidas y Procesos de Transformación en la Fabricación de Muebles de Roble

Usando el sitio web de Starbucks y Robbins et al. (2017), visite el sitio web de la empresa en www.starbucks.com. (Enlaces a un sitio externo.) (Enlaces a un sitio externo.) busque la sección "Para empresas" y acceda al enlace "Proveedores". Evaluar cómo son los requisitos y estándares para convertirse en proveedor de Starbucks.

Usando el proceso de transformación (Ferrell et al., Capítulo 8), explique cómo Starbucks atiende a sus clientes, desde las entradas hasta las salidas. Realice investigaciones adicionales según sea necesario.