Pregunta: El licor de maíz macerado contiene 2,5% de azúcares invertidos y 50% de agua; el resto se pueden considerar sólidos. La melaza de remolacha contiene 50 % de sacarosa, 1 % de azúcares invertidos y 18 % de agua; el resto son sólidos. Un tanque de mezcla contiene 125 kg de licor de macerado de maíz y 45 kg de melaza; luego se agrega agua para producir una

El licor de maíz macerado contiene 2,5% de azúcares invertidos y 50% de agua; el resto se pueden considerar sólidos. La melaza de remolacha contiene 50 % de sacarosa, 1 % de azúcares invertidos y 18 % de agua; el resto son sólidos. Un tanque de mezcla contiene 125 kg de licor de macerado de maíz y 45 kg de melaza; luego se agrega agua para producir una mezcla de azúcar diluida que contiene 2% (p/p) de azúcares invertidos

(a) ¿Cuánta agua se requiere? (b) ¿Cuál es la concentración de sacarosa en la mezcla final?