Pregunta: El ácido ascórbico (vitamina C, Pm =176.126) es un agente reductor que reacciona como sigue: C6H8O6 -> C6H6O6 + 2H+ + 2e- Se puede determinar por medio de una oxidación con una disolución estándar de yodo. Una muestra de 200 mL de una bebida de fruta cítrica se acidificó con ácido sulfúrico y se agregaron 10 mL de I2 0.04 M. Terminada la reacción, el

El ácido ascórbico (vitamina C, Pm =176.126) es un agente reductor que reacciona como sigue: C6H8O6 -> C6H6O6 + 2H+ + 2e- Se puede determinar por medio de una oxidación con una disolución estándar de yodo. Una muestra de 200 mL de una bebida de fruta cítrica se acidificó con ácido sulfúrico y se agregaron 10 mL de I2 0.04 M. Terminada la reacción, el exceso de I2 se tituló con 30.23 mL de Na2S2O3 0.01 M. Calcule los miligramos de ácido ascórbico por mililitro de bebida.