Pregunta: ¿Debería haber una diferencia entre la reacción del almidón con el reactivo de Benedict antes de que se hidrolizara y después de que se hidrolizara? Si es así, ¿por qué?

Los almidones no reaccionan o reaccionan muy mal con el reactivo de Benedict, debido a la cantidad relativamente pequeña de restos de azúcar reductores, que ocurren solo en los extremos de l…