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  • Pregunta: ¿Cuál es el nombre de una macromolécula común en la clara de huevo que reaccionaría con la solución de Biuret? Protón ¿Qué puedes concluir sobre la composición molecular de la gelatina? Usa tus resultados para apoyar tu respuesta. ¿Cuál es el nombre de un tipo común de macromolécula que se encuentra en la gelatina que reaccionaría con la solución de Biuret?

    1. ¿Cuál es el nombre de una macromolécula común en la clara de huevo que reaccionaría con la solución de Biuret? Protón
    2. ¿Qué puedes concluir sobre la composición molecular de la gelatina? Usa tus resultados para apoyar tu respuesta.
    3. ¿Cuál es el nombre de un tipo común de macromolécula que se encuentra en la gelatina que reaccionaría con la solución de Biuret?
    4. ¿Cómo podrían las temperaturas extremas afectar la composición molecular de los huevos?
    5. ¿Qué puede concluir acerca de la composición molecular de la solución de glucosa? Usa tus resultados para apoyar tu respuesta.
    6. La glucosa es uno de los principales azúcares absorbidos durante la digestión. ¿De qué tipo de macromolécula se deriva la glucosa?
    7. La hemoglobina es una proteína que es vital para los humanos. ¿Qué resultados esperaría si una solución de hemoglobina se analizara con una solución de Biuret?
    8. ¿Qué función principal realiza la hemoglobina?
    9. La enfermedad de células falciformes es causada por una mutación en la hemoglobina. Investigue y discuta el efecto estructural sobre las proteínas de hemoglobina mutadas.
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    Esta es la mejor manera de resolver el problema.
    Solución

    Respuesta 1:) La clara de huevo contiene proteína de albúmina que reacciona con la solución de biuret y cambia su color a violeta claro. Por lo tanto, la prueba de biuret revela la presencia de proteína en la clara de hu…

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