Pregunta: Como aproximación, podemos suponer que las proteínas existen tanto en estado nativo como en estado desnaturalizado. La entalpía y la entropía molar estándar de la desnaturalización de una determinada proteína son 512 kj/mol y 1,60 kj/K mol. Comenta los signos y la magnitud de estas cantidades, y calcula la temperatura a la que el proceso favorece el estado

Como aproximación, podemos suponer que las proteínas existen tanto en estado nativo como en estado desnaturalizado. La entalpía y la entropía molar estándar de la desnaturalización de una determinada proteína son 512 kj/mol y 1,60 kj/K mol. Comenta los signos y la magnitud de estas cantidades, y calcula la temperatura a la que el proceso favorece el estado desnaturalizado.