Pregunta: Caso Estratégico Sundown Bakery Cuando Carol Teinchek y Bruce Marshall comenzaron Sundown Bakery, el negocio era bastante simple: Carol administraba la tienda al frente, mientras que Bruce administraba la panadería y pedía suministros. Cuando el negocio comenzó a crecer, Carol contrató a dos empleados de medio tiempo para ayudar en la tienda. Marina se había

Caso Estratégico Sundown Bakery

Cuando Carol Teinchek y Bruce Marshall comenzaron Sundown Bakery, el negocio era bastante simple: Carol administraba la tienda al frente, mientras que Bruce administraba la panadería y pedía suministros. Cuando el negocio comenzó a crecer, Carol contrató a dos empleados de medio tiempo para ayudar en la tienda. Marina se había mudado al país dos años antes desde El Salvador, y Kim era un coreano recién llegado que trabajaba en la universidad. Bruce contrató a Maurice, un canadiense francés, como asistente. Los hornos pronto estuvieron funcionando las 24 horas del día, supervisados por Maurice, que ahora era el maestro panadero, y dos asistentes en cada uno de los tres turnos. Marina y Kim supervisaban la tienda porque Carol generalmente estaba demasiado ocupada administrando la distribución general de ventas para pasar mucho tiempo con los clientes. Bruce todavía pasaba 3 o 4 horas al día en la panadería cada vez que podía salir de su oficina, pero dedicaba la mayor parte de ese tiempo a coordinar la producción y resolver problemas con Maurice. Durante el próximo año, Sundown se expandió desde su ubicación original, agregando dos nuevas tiendas y dos quioscos en los centros comerciales locales. Carol y Bruce contrataron a un gerente de operaciones, Hans Mikelson, ex gerente regional de una cadena nacional de cafeterías. Hans tenía muchas ideas nuevas sobre cómo operar un negocio en expansión: lanzó un sitio web, agregó una amplia gama de bebidas y comidas al menú e instituyó dos códigos de vestimenta: uno para todos los empleados de mostrador y otro para los empleados de cocina. También elaboró un manual del empleado para agilizar el proceso de orientación de los nuevos empleados. Hans anunció todos estos cambios mediante memorandos, que los gerentes de las tiendas distribuyeron a los empleados. El tamaño en expansión de Sundown condujo a un cambio en la empresa. El “sentimiento familiar” que había sido tan fuerte cuando Sundown era una pequeña operación se volvió menos notorio. Los nuevos empleados apenas conocían a Bruce y Carol; como resultado, hubo menos toma y daca de ideas entre los propietarios y los trabajadores. Los memorandos de Hans sobre el código de vestimenta y el manual del empleado crearon una crisis. Los empleados antiguos estaban furiosos por recibir órdenes de "los burócratas", como se llamó a la gerencia. Bruce y Carol reconocieron el problema y querían mantener abiertas las líneas de comunicación, pero no estaban seguros de cómo hacerlo. Solo soy un panadero”, confesó Bruce exasperado. “No sé cómo dirigir una gran empresa”. Otro conjunto de desafíos surgió del carácter cambiante de los empleados. Solo en la ubicación original, Sundown ahora empleaba a trabajadores de siete países diferentes. José, nacido en Brasil , le confesó a Bruce que se sentía incómodo siendo manejado por Carol."No es nada personal", dijo, "pero de donde vengo, un hombre no recibe órdenes de una mujer". El perfil de los empleados de Sundown también era diferente en otros aspectos: dos de los asistentes de panadería eran abiertamente homosexuales, uno de los empleados de ventas se desplazaba en silla de ruedas. Carol, Bruce y Hans saben que los buenos productos por sí solos no son suficientes para garantizar la calidad de Sundown Bakery. éxito continuo Necesitan mejorar la calidad de la comunicación entre el creciente equipo que fabrica y vende sus productos.

Pregunta:

En equipo, hagan una lluvia de ideas para crear una lista de todos los problemas de comunicación que pueden encontrar en este caso.
Identifique los problemas críticos que su equipo abordará para brindar posibles soluciones en el Proyecto Final.
Cree un documento de 150 a 250 palabras que explique por qué su equipo seleccionó estas áreas y por qué son un problema para Sundown Bakery.