Pregunta: Caso de estudio Productos orgánicos de Beckett: Se necesitan 4000 palabras, tome más de 2 horas para responder si es necesario Examine el siguiente caso y responda las preguntas que siguen y envíelo en forma de informe (4000 palabras). John Beckett disfruta de las verduras, tanto que ha dejado su trabajo de tiempo completo como abogado para concentrarse en

Caso de estudio

Productos orgánicos de Beckett:

Se necesitan 4000 palabras, tome más de 2 horas para responder si es necesario

Examine el siguiente caso y responda las preguntas que siguen y envíelo en forma de informe (4000 palabras).

John Beckett disfruta de las verduras, tanto que ha dejado su trabajo de tiempo completo como abogado para concentrarse en cultivar y comercializar verduras orgánicas. Comenzó a cultivar verduras hace 20 años en su jardín trasero y finalmente se volvió completamente autosuficiente en el suministro de verduras para la familia. Parcialmente aburrido de su trabajo legal y tentado por un atractivo paquete de indemnización, John decidió que intentaría establecer su propio negocio de suministro de verduras. Hace dieciocho meses buscó dos campos para arrendar en los que pudiera cultivar vegetales orgánicos.

Los productos orgánicos, incluidas las verduras, son un mercado en crecimiento en el Reino Unido. Los productores deben cumplir con pautas estrictas para obtener la certificación orgánica. El aumento de la conciencia de los problemas asociados con muchos pesticidas y fertilizantes, junto con un mayor interés en hábitos alimenticios saludables y alimentos 'saludables', ha significado que muchos consumidores ahora compran o están interesados en comprar verduras orgánicas. Esto es cierto no solo para los clientes domésticos, sino que además, muchos restaurantes están utilizando el atractivo de los productos orgánicos para darles una ventaja distintiva en el mercado.

Todo esto ha significado que muchos de los supermercados más grandes del Reino Unido hayan comenzado a almacenar más y más productos orgánicos de lo que era un mercado relativamente especializado en la década de 1990; el mercado ha crecido hasta el punto de que los productos orgánicos en general representan alrededor del 12 % del mercado total de comestibles del Reino Unido y, en términos mundiales, en enero de 2010 representan aproximadamente el 3 % de todas las ventas de alimentos. El mercado de verduras orgánicas ha crecido más rápidamente que otros productos orgánicos y se estima que para 2014 alrededor del 25 % de todas las verduras comercializadas en el Reino Unido serán orgánicas. Este crecimiento se ha sostenido a un ritmo de alrededor del 20% anual en los países desarrollados. Sin embargo, los rendimientos orgánicos son entre un 10% y un 20% inferiores a los de la agricultura convencional, con cultivos como la patata un 40% inferiores. Como era de esperar, esto hace que los productos orgánicos en promedio sean un 40% más caros que los productos no orgánicos.

ACNielsen Co. cita el caso de los Estados Unidos, donde las ventas orgánicas disminuyeron en la segunda mitad de 2009, ya que las familias de ingresos medios y altos sintieron la presión de los despidos y la disminución de las carteras de inversión. Las ventas en diciembre de 2009 aumentaron un 5,6 por ciento, año tras año, frente a un aumento del 25,6 por ciento el año anterior.

Las verduras orgánicas ofrecen varias ventajas sobre sus contrapartes no orgánicas:

• Por lo general, son más sabrosos y, debido a que no se tratan de la misma manera, suelen ser más frescos que los productos no orgánicos.

• Son buenos para un estilo de vida saludable ya que no contienen pesticidas ni químicos.

• El hecho de que no se utilicen pesticidas ni herbicidas en su producción significa que son mucho más 'verdes'. Por ejemplo, ayudan a reducir los problemas asociados con los nitratos en el suelo y los suministros de agua.

• La desventaja es que las verduras orgánicas son generalmente menos uniformes y, en lo que respecta a algunos consumidores, tienen una apariencia menos atractiva. Esta falta de uniformidad también ha sido un problema en el pasado con los compradores de supermercados que tradicionalmente han buscado la uniformidad en los productos frescos para ayudar en la comercialización y el marketing en los puntos de venta minorista.

• Generalmente, las verduras orgánicas son más caras que sus contrapartes no orgánicas. Actualmente, en promedio, están en algún lugar de la región un 40% más caro.

En el Reino Unido, cualquier persona que desee afirmar que su producto es orgánico y comercializarlo de esta manera debe obtener la aprobación de la Soil Association, que verifica las credenciales orgánicas de un proveedor. Por ejemplo, en este caso, verifican las condiciones en las que se cultiva el producto y cómo se utilizan las semillas.

Dos desarrollos interesantes están teniendo lugar en el mercado de productos orgánicos. Uno es el crecimiento de los suministros para el hogar. Aquí es donde el productor abastece directamente al cabeza de familia. Hay una variedad de maneras de hacer esto. Algunos productores más pequeños utilizan envíos por correo y folletos para crear una base de clientes. Luego entregan localmente a los clientes que ordenan de una lista. Muy a menudo, el proveedor simplemente prepara una caja de un valor o peso predeterminado que contiene una selección de vegetales que están en temporada y listos para recolectar. Otros proveedores están utilizando un sistema similar, pero toman sus pedidos a través de Internet. Esto es especialmente adecuado para este tipo de producto, ya que los clientes pueden comprobar periódicamente qué hay disponible y realizar pedidos desde casa. Luego, el producto se entrega a la hora acordada.

El segundo desarrollo en el mercado de productos orgánicos es el crecimiento de los mercados de agricultores. Estos mercados suelen estar a cargo de las autoridades locales, a menudo los sábados o domingos. Los productores locales y otros asisten a estos mercados, pagan una pequeña tarifa por un puesto y luego venden sus productos directamente al consumidor. Estos mercados de agricultores surgieron en parte como resultado de la frustración que sentían muchos agricultores y productores por la forma en que los minoristas los trataban y por los márgenes que recibían. Además, estos mercados han tenido éxito porque los consumidores sienten que obtienen productos frescos a precios más bajos que los que podrían obtener en los supermercados.

A pesar del crecimiento del mercado de vegetales orgánicos, después de 18 meses en su negocio, John está preocupado. Sencillamente, su negocio no ha tenido el éxito que esperaba y, como resultado, no gana lo suficiente para ganarse la vida. La verdadera preocupación es que no está seguro de por qué es así. Su producto, él cree, es tan bueno como cualquier cosa en el negocio. Es un muy buen productor y la tierra que ha arrendado es perfecta para la variedad de productos que desea cultivar. Comenzando con papas orgánicas, ahora produce una variedad de verduras orgánicas que incluyen frijoles, brotes, zanahorias, lechuga y su última aventura, tomates y maíz orgánicos cultivados en túneles de polietileno. Aunque los clientes a los que abastece actualmente son muy leales a John, de hecho muchos son amigos y conocidos que ha conocido a lo largo de los años cuando cultivaba vegetales en su jardín trasero, simplemente no hay suficientes.

Como resultado, su facturación, que aumentó rápidamente durante el primer año del negocio, se ha estancado durante los últimos seis meses. Suministra principalmente a nivel local y ha tratado de aumentar su base de clientes sacando folletos y colocándolos en los buzones de la zona. Lo ha hecho dividiendo las áreas de vivienda en un radio de diez millas alrededor de su área de cultivo y arrojando folletos por toda el área a tantas casas como puede cubrir de manera sistemática. Sólo un 2% de los clientes han respondido con un pedido, contactando habitualmente por teléfono. Estos clientes parecen provenir de las áreas de clase media. Ha considerado abrir un puesto en uno de los mercados de agricultores, el más cercano está a unas 40 millas de distancia y funciona un día al mes, pero se da cuenta de que esto no sería suficiente para alcanzar los niveles de rotación que necesita. En el pasado ha abastecido a uno o dos restaurantes y hoteles locales, pero por lo general solo cuando se han puesto en contacto con él porque han tenido un problema con su proveedor actual.

Nunca los ha seguido. Actualmente, su área de cultivo es demasiado pequeña para abastecer a un minorista importante, aunque el comprador de una cadena voluntaria de tiendas de comestibles locales que representan a unos 40 puntos de venta minorista en el condado se ha acercado a él de manera informal.

John se pregunta a dónde irá desde aquí. No puede entender por qué sus productos superiores no se venden bien. Un amigo sugirió que John necesita un enfoque más estratégico para el marketing. Juan no está convencido. Siente que su negocio es demasiado pequeño para garantizar cualquier tipo de marketing, sin importar el marketing estratégico, y siempre ha sentido que un buen producto debe venderse solo. Sin embargo, está ansioso por hacer crecer el negocio y convertirse en un proveedor líder de vegetales orgánicos.

Responda todas las siguientes preguntas:

• ¿Qué consejo le daría a John sobre el desarrollo de su negocio a través de un marketing más eficaz?
• Realice el FODA para Beckett.
• Desarrollar el Marketing Mix para Beckett.
• Explique con razones las estrategias genéricas de Porter que sugeriría para Beckett.
• Sugiera las estrategias de marketing que John debería usar para comercializar sus verduras orgánicas, ya que esta es una nueva área de negocios próxima. Destacar las ventajas y desventajas de la estrategia.
• Señale la estrategia adecuada que sugeriría si esta empresa va a comenzar a comercializar sus productos en su país de origen. Explique con razones realizando el análisis PESTLE para su país de origen.
• ¿Cuáles son a su juicio los pros y los contras que suele tener que afrontar una organización de este tipo? ¿Cuándo ingresan a los mercados emergentes?
• ¿Cuáles deberían ser los mercados objetivo de Beckett para un crecimiento sostenido?
• ¿Cuáles son las diferentes innovaciones que Beckett podría pensar en introducir en su negocio?