Pregunta: CASO 3.1 Productos Alimenticios Jordano Perfil de la cadena de suministro Alimentos Jordano Tracie Shannon, vicepresidenta de logística de Jordano Foods (Jordano), acababa de enviar el siguiente correo electrónico a los miembros del comité ejecutivo de la empresa: Acabo de regresar de una larga reunión con Susan Weber, directora ejecutiva de SAB

CASO 3.1

Productos Alimenticios Jordano

Perfil de la cadena de suministro

Alimentos Jordano

Tracie Shannon, vicepresidenta de logística de Jordano Foods (Jordano), acababa de enviar el siguiente correo electrónico a los miembros del comité ejecutivo de la empresa:

Acabo de regresar de una larga reunión con Susan Weber, directora ejecutiva de SAB Distribution. Ella está bajo una gran presión por parte de su Junta Directiva para continuar aumentando su participación de mercado y mejorar la rentabilidad. SAB recibió una oferta pública reciente de otro distribuidor de alimentos más grande para comprar la empresa y varios miembros de su directorio recomendaron que la oferta se considere seriamente. Susan siente que SAB puede continuar mejorando su “resultado final” con cambios adicionales en las ofertas de servicios. La Sra. Weber se reunirá con todos los principales proveedores y clientes de SAB para analizar los nuevos servicios que SAB puede ofrecer para mejorar la competitividad de la cadena de suministro de SAB.

Antecedentes de Jordano Foods

Jordano Foods fue fundada en 1950 en Lewistown, Pensilvania, por dos hermanos, Luigi y Mario Jordano. Sus padres tenían un restaurante en Burnham, Pensilvania, que ofrecía cocina italiana. Marie Jordano era famosa por sus habilidades culinarias. Desarrolló sus propias recetas de salsa para pasta, albóndigas, pasta fresca y seca y otros alimentos italianos. Luigi y Mario trabajaron en un restaurante antes de establecer Jordano Foods. Los hermanos sintieron que podían sacar provecho de las recetas familiares vendiendo pasta, salsas y otros productos alimenticios italianos relacionados a otros restaurantes en comunidades cercanas en el centro de Pensilvania.

Su aventura inicial fue tan exitosa que expandieron su línea de productos y comenzaron a vender sus productos a mayoristas y distribuidores demasiado pequeños a medianos en todo Pensilvania. Construyeron una planta en Lewistown para producir sus productos alimenticios y posteriormente construyeron otra planta en Elizabethtown, Pensilvania, y un depósito en Mechanicsburg, Pensilvania.

Situación actual

Las décadas de 1990 y 2000 fueron tiempos de crecimiento significativo para Jordano. Mario y Luigi seguían activos en la empresa como presidente/CEO y presidente del directorio, respectivamente. Los ingresos superaban ahora los 600 millones de dólares al año y se había construido una tercera planta en la parte occidental de Pensilvania, cerca de Uniontown. En la empresa se ha desarrollado un grupo de directivos profesionales al frente de las principales áreas funcionales. Tracie Shannon fue contratada en 2010 para administrar el área de logística que no había recibido mucha atención.

Tracie se dio cuenta de que los hermanos Jordano habían gestionado y desarrollado las funciones de fabricación y marketing durante los años formativos, y estas dos áreas se habían considerado como las piedras angulares del éxito de la empresa. La logística era un área funcional relativamente nueva para Jordano, pero había recibido más atención durante la visión y el liderazgo de Tracie. La nueva visión de Susan Weber para SAB tenía un enorme potencial para todos los miembros de su cadena de suministro, incluido Jordano Foods. Ahora, Tracie tiene que ayudar a orquestar la transformación de Jordano.

PREGUNTAS DE CASOS

1. ¿Cuál es su evaluación general del potencial de Jordano Foods en esta nueva relación con SAB? Explique su posición.

2. ¿ Qué áreas de la logística cree que tienen mayor potencial para que Jordano y SAB colaboren en beneficio de los clientes de SAB? ¿Por qué?

3. ¿Qué tipo de canal logístico le recomendaría a Jorando Foods? Proporcione un diagrama del canal de logística que está recomendando. Explique por qué ha seleccionado el tipo específico de canal logístico.

4. ¿Cómo puede la logística agregar valor a Jordano Foods y SAB?