Pregunta: Algunas preguntas sobre Ciencias de la Nutrición. 1. El Sr. C. admite libremente que le gusta la comida; mucha comida, y en su mayoría comida rica, no necesariamente comida “saludable”. Su compañero de almuerzo le asegura que todavía puede disfrutar de la comida, pero que solo necesita elegir alimentos que proporcionen la mayor cantidad de nutrientes por la

Algunas preguntas sobre Ciencias de la Nutrición.

1. El Sr. C. admite libremente que le gusta la comida; mucha comida, y en su mayoría comida rica, no necesariamente comida “saludable”. Su compañero de almuerzo le asegura que todavía puede disfrutar de la comida, pero que solo necesita elegir alimentos que proporcionen la mayor cantidad de nutrientes por la menor cantidad de calorías. Estos alimentos se denominan ---

2. El amigo del Sr. C. señala que hay una barra de ensaladas muy grande con todo tipo de alimentos y sugiere que el Sr. C. tenga eso. Dada su historia, ¿cuál de los siguientes sería el más problemático para el Sr. C. si elige la barra de ensaladas?

3. El Sr. C. observa las frutas, las verduras, los aderezos y los aderezos de la barra de ensaladas y se pregunta qué nutrientes contienen. ¿Cuál le proporcionaría más potasio?

4. El Sr. C. se da cuenta de que si va a comer de la barra de ensaladas, tendrá que estimar el tamaño de las porciones y no está seguro de cuál sería el tamaño de la porción para las diversas frutas y verduras. Supongamos que está en una dieta de 1800 kcalorías. ¿Cuál sería el tamaño de la porción de fruta fresca?

5. ¿Cuánta proteína, por día, debe consumir el Sr. C. en su dieta de 1800 kcalorías?

6. El Sr. C decide que la barra de ensaladas probablemente sea demasiado tentadora, así que mira las selecciones de pizza. Se da cuenta de que la pizza "Delicia vegetariana" está hecha con "salchicha" TVP. ¿De qué está hecho el TVP?

7. El amigo del Sr. C. le señala que el restaurante tiene información nutricional para cada selección del menú, por lo que le pide a los meseros que traigan el menú especial con los detalles adicionales. Si la información nutricional del menú utiliza los mismos principios que la información nutricional de las etiquetas de los alimentos, el Sr. C. puede estar seguro de que

8. Usando la tabla 1-2 del texto, calcule la ingesta diaria promedio de calorías de carbohidratos, proteínas y grasas del Sr. C. Sumando estas cifras, ¿cuál es su ingesta calórica diaria total?

9. ¿Qué porcentajes de las calorías diarias de María provienen de carbohidratos, proteínas y grasas?

10. Compare la composición de la dieta del Sr. C con los rangos aceptables de distribución de macronutrientes (AMDR). ¿Cómo caracterizarías su consumo?