Pregunta: (Acabamos de hacer un laboratorio para extraer la cafeína de las hojas de té en varios pasos para eliminar la celulosa, los taninos y la clorofila - clase de química orgánica) La molécula de cafeína nitrogenada podría protonarse en agua neutra o ácida. ¿Por qué, entonces, extrajiste la cafeína en la base? ¿A qué se debe la desprotonación de los taninos en

(Acabamos de hacer un laboratorio para extraer la cafeína de las hojas de té en varios pasos para eliminar la celulosa, los taninos y la clorofila - clase de química orgánica) La molécula de cafeína nitrogenada podría protonarse en agua neutra o ácida. ¿Por qué, entonces, extrajiste la cafeína en la base? ¿A qué se debe la desprotonación de los taninos en esta separación?

Creo que la respuesta tiene algo que ver con la polaridad y la disolución, pero no estoy muy seguro.